Yardımcı maddeler: şeker, jelatin, 10 gr limon suyu, maltoz
Defne reçeli nasıl yapılır 1 Önce defne meyvesini durulayın, ardından 15 dakika hafif tuzlu suda bekletin, sonra durulayın. 2 adet defne meyvesi, etini kesip yarım saat şekerle marine edin. 20 gr şeker koydum çünkü aldığım defne meyvesi daha tatlı.
2 Marine edilmiş defne meyvesini paslanmaz çelik bir tencereye dökün, ardından üzerine şeker serpin (40 gr kullandım) ve kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın. Tüm süreç boyunca su eklenmez. Daha sonra önceden hazırlanmış jelatini ekleyin (10 gr jelatin ve serbest su kullanıyorum)
3 Tencerenin yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak kaynar halde tutun. Ardından reçeli daha kalın hale getirmek için iki kaşık maltoz ekleyin.
4 Son olarak, yarım limon suyunu sıkın ve reçel biraz koyulaşana kadar bekleyin. Son olarak, reçel soğuduğunda şişelenebilir.
