g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sağlıklı, az yağlı, çok aromalı köpük - Yemeği

Malzemeler

Kırmızı hurma parmak bisküvi

5 (yaklaşık 50g)

Kırmızı Hurmalı Parmak Kurabiye ve Yumurta

2 parça (her biri yaklaşık 60g)

Kırmızı Hurmalı Parmak Bisküvi Düşük Toz

30 g

Mus dolma yoğurt

300 ml

Mousse dolması mango

1 (yaklaşık 250 g)

Mousse dolma defne meyvesi

Mus doldurma suyu

350 ml

Mus dolması bal

5 g

Mousse Dolgulu Balık Filmi

20 g

Uygun miktarda nane bırakır

Sağlıklı az yağlı ve çok aromalı köpük 1 Kırmızı hurma bisküvileri için gerekli malzemeleri hazırlayın.

2 Kırmızı hurmaları küçük bir tencereye koyun, kırmızı hurmaların yarısını ekleyin ve kaynatın, ardından 50 dakika pişirin. (Suyun kırmızı tarihe girmemesi ve pişirme işlemi sırasında tatlılığı etkilememesi için derisi kırık olmayan büyük bir kırmızı hurma seçmeye çalışın)

3 Pişmiş kırmızı hurmaların dış kabuğunu soyun, iç çekirdeği çıkarın ve hassas bir hünnap macunu haline getirmek için bir kaşık kullanın. (Pişirdikten sonra kırmızı hünnap kabuğunun soyulması hala kolaydır ve soymadan sonra hünnap püresi daha hassas olacaktır).

4 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın (yumurta akı için su ve yağ içermeyen temiz bir kap seçin ve yumurta sarısı doğrudan hünnap püresi kabına konulabilir).

5 Hünnap püresini ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın, çok eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun.

6 Yumurta beyazlarını, küçük, sert, sivri bir şekle gelene kadar çırpın.

7 Dafat yumurta akının yarısını hünnap püresine ekleyin ve iyice karıştırın. (Köpürmeyi önlemek için yukarı ve aşağı karıştırdığınızdan emin olun, daireler çizmeyin.)

8 Karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazına dökün ve yukarı aşağı çevirerek eşit şekilde karıştırın.

9 İyice karıştırdıktan sonra una eleyin.

10. Yukarı aşağı çevirerek eşit şekilde karıştırın.

11 Küçük, yuvarlak delikli bir boru ağzı olan bir sıkma torbasına koyun. (Bu tür bir çekme ağzınız yoksa krema torbası için sadece küçük bir ağız kesmenize gerek yoktur)

12 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 2 cm genişliğinde ve 5 cm uzunluğunda parmak keklerin içine sıkın.

13 Fırını önceden 170 derecede 2 dakika önceden ısıtın, fırının ortasına koyun ve 170 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 15 dakika pişirin.

14 Pişirdikten sonra, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

15 Köpük dolgusu için gerekli malzemeleri hazırlayın.

16 Balık filmini küçük parçalara serpin ve kaba koyun, 100 gr su ekleyin, kabı tencerede ılık suya koyun ve erimesini bekleyin. (Erimesi birkaç dakika sürer. Acele etmeyin. Bir süre sonra sıcak suyun üzerinde eriyerek kaybolur. Karıştırma izinglass parçacıklarına neden olabilir).

17 Mangoyu küçük parçalara kesin ve mango püresi yapmak için bir mutfak robotuna koyun. 100 ml yoğurt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, defne suyunu kaynatmak için 250 ml su ekleyin ve 2 dakika kaynatın.Soğuduktan sonra defne suyunu alıp 5 gr bal ekleyip iyice karıştırın. Kapta rezerve edin. Ardından eritilmiş balık yapıştırıcısını eşit şekilde karıştırın ve ardından üç kaba dökün ve eşit şekilde karıştırın.

18 Pişmiş kırmızı hünnap parmaklı bisküvileri uygun parçalara kesin ve kare kabın dibine yerleştirip sıkıca bastırın.

19 Bir kat mango ve bir kat defne suyu ve bir kat yoğurt Her tabakanın priz alması için yaklaşık 1 saat buzdolabına konması ve ardından diğer tabakaya dökülmesi gerekir.Daha hızlı ayarlamak isterseniz buzdolabına koyup dondurabilirsiniz. Katman yaklaşık 20 dakika sürer.