g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Süt

180 g

tuz

1 g

şeker

30 g

Yüksek şeker toleranslı maya

Bütün yumurta sıvısı 1

50 gram

süt tozu

15 g

Tereyağı

10 g

Aksesuarlar Bütün yumurta sıvısı 210g

Süt aromalı yemek poşeti nasıl yapılır 1 Tereyağı dışındaki ana malzemeyi bir kaba koyun ve yemek çubukları ile karıştırın;

2 Hamuru elle yoğurun, kalın filmi yoğurun ve yumuşatılmış tereyağına koyun, hamuru resimdeki film çekilebilene kadar yoğurmaya devam edin, her seferinde yaklaşık 20 dakika;

3 İlk fermantasyon için bir leğene koyun;

4 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edildiğinde, ortadaki bir deliği parmaklarınızla delin; küçülmez veya çökmez;

5 Fermente edilmiş hamuru havalandırın ve yaklaşık 60 g'lık küçük hamurlara bölün, yoğurun ve 15 dakika bekletmek için üzerlerini streç filmle örtün;

615 dakika bekledikten sonra hamur biraz büyüdü;

7 Egzoz gazını oval bir şekilde açın;

8 Her iki tarafı içe doğru döndürün;

9 Tekrar açın ve bir ucundan oklava ile inceltin;

10 Oluşmak için diğer ucundan yavaşça yuvarlayın;

11 Rulo iyi görünüyor;

12 Bunları sırayla kalay folyo veya yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin;

13 İkinci fermantasyondan sonra tombul oldum, fırına koyup fırının düşük sıcaklıkta fermantasyon fonksiyonunu kullandım, altına sıcak su koyup 30 dakikada fermantasyon yapılsın;