g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çorba tipi hindistan cevizi yağı ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

30 g

Yüksek glütenli un

210 g

Düşük glütenli un

56 g

süt tozu

20 g

Takviyeler Susam uygun miktarda su 85g şeker 42g tuz 1/4 kaşık kuru maya 2 kaşık çorba 84g tuzsuz tereyağı 22g

Çorba tipi hindistancevizi tereyağlı ekmek yöntemi 1 Çorba çeşidi: Çorba tipi kısmın yüksek tozunu bir leğene koyun, 150 gr su azar azar ekleyerek partikül kalmayıncaya kadar karıştırın. Ateşe koyun ve ısıtırken karıştırın, ateşten 65 dereceye kadar ısıtın, karıştırma sırasında meyilli çizgileri olacaktır. Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığına soğutun ve soğuyana kadar buzdolabına koyun.

2 Bunların hepsini ekmek makinesine atın Hamur yükseldiğinde çıkarın ve altı parçaya ayırın ve üzerini streç filmle örtün Hamur büyüdükten sonra hindistan cevizi hamurunu yaymak için içerideki havayı dışarıya doğru bastırın.

3 Hindistan cevizi hamurunu yayın, dört küçük parçaya bölün ve çevirin.

4 Şekillendirme yapıldıktan sonra bir kenara koyun ve son kez büyümesini bekleyin.Son olarak bir yumurta sıvısı serpin ve üzerine beyaz susam serpin.Fırın 15 dakika 170 derecede hazır olur.