g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çoban çantası ve karidesli köfte - Yemeği

Malzemeler

Shepherd'in çantası

600 g

Domuz kıyması

500 g

Karides

200 g

Buğday unu

600 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı, soya sosu, 2 yemek kaşığı, şeker, 1 çay kaşığı, beyaz biber, 1/2 çay kaşığı, yeşil soğan, 30 gr, 250 gr

Çoban Çantası ve Karidesli Mantı 1 Orta sertlikte bir hamur oluşturmak için unu ılık suyla karıştırın.

2 Kapak, yarım saat.

3 Domuz dolgusuna pişirme şarabı, soya sosu, beyaz biber, şeker ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.

4 Arpacık soğanı ince ince doğrayın.

5 Domuz dolgusuna porsiyonlar halinde su ekleyin ve saat yönünde çırpın.Suyun et dolgusu tarafından tamamen emildiğini her gördüğünüzde tekrar ekleyin, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Çobanın cüzdanını çözün ve yıkayın.

7 Çobanın cüzdanını ince parçalara ayırın.

8 Taze karideslerin başlarını ve kabuklarını çıkarın, karideslere ayırın ve karides ipliklerini çıkarın, büyük olanlar ikiye bölünebilir.

9 Çoban çantasını ve karidesi etin içine koyun, yağ, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

10 Hamuru aynı büyüklükte etken içine çekin ve köfte yapmaya hazır bir hamur kabuğuna yuvarlayın.

11 Sarılmış köfte.

12 Yüksek ateşte suyu kaynatın, köfteleri ekleyin, iki kez soğuk su sipariş edin, su üç kez kaynadıktan sonra köfte yüzeye gelir, ocağı kapatarak servis yapın.