Aksesuarlar 3 yumurta beyaz şeker 40g süt 50g tereyağı 30g düşük glütenli un 30g mısır nişastası 10g limon suyu 2g
Peynirli kek nasıl yakılır 1 Peyniri, sütü ve tereyağını temiz bir leğene koyun.
2 Su üzerinde ısıtın ve ince ve koyulaşana kadar karıştırın.
3 Yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, birkaç damla limon suyu damlatın ve eşit şekilde karıştırın. Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun.
4 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta beyazına limon suyu ekleyin ve kalın köpürene kadar düşük hızda çırpın.Şekeri ekleyin ve düşük hızda çırpmaya başlayın.Çırpma teli yukarı çekinceye kadar yavaşça hızlanın ve ıslak köpük yapmak için üçgen ucu asın.
6 Yumurta beyazının üçte birini peynir hamuruna alın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
7 Tüm yumurta beyazlarını ve peynir salçasını eşit şekilde kesin ve karıştırın.
8 Tereyağlı kalıba dökün, fırını 140 derecede önceden ısıtın ve 80-90 dakika pişirin, fırın tepsisine su ilave edip alt tabakayı yerleştirin, pişirme yüzeyi renklenecektir.
9 Pişmiş kekleri doğal olarak soğumaları için yerleştirin ve ardından kalıplarını çıkarmak için buzdolabına 4 saat koyun.
