Kestane ve Yabani Mantarlı Tavuk Pilavı - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Kemiksiz tavuk butlarını küçük parçalar halinde kesin, turşuyu ekleyin ve iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
Hongxi mantarlarının uçlarını kesin, mantarı parçalayın ve arpacık soğanlarını doğrayın. Bir tencere suyu kaynatın, kestaneleri ekleyin ve su kaynadıktan sonra 10 saniye kadar haşlayın, süzün ve çıkarın ve sıcakken soyun.
Tavaya biraz yağ ekleyin, marine edilmiş tavuğu derisi aşağı gelecek şekilde altın rengine kadar kızartın, ters çevirin ve kızartmaya devam edin.
Tavuğu her iki taraftan kızarana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
Beyaz pirinci, tavuğu, Hongxi mantarını, mantarı ve kestaneyi toprak tencereye koyun, tüm baharatları ve suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin.
Tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte tencerenin kenarından buhar çıkıncaya kadar pişirin, kısık ateşe çevirin ve 6 dakika pişirin.
Kapatma zamanı geldiğinde kapağı 20 dakika açmayın.
Kapağı açtıktan sonra biraz doğranmış yeşil soğanı serpin, hafifçe karıştırın ve tadını çıkarın.
Servis.
