g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Kış eriştesini ve kuru mantarları en az yarım saat suda bekletin. [Kış unu yumuşattıktan sonra, çok uzun ve zor kavramayı önlemek için makasla hafifçe kesin]

2. Tempura sosu.

3. Mantarların fazla suyunu süzün ve sarımsakları ikiye bölün.

4. Uzun bıyıkları ve çim karidesinin ön tarafındaki keskin uçları makasla çıkarın.

5. Yaklaşık 160 yağ sıcaklığında kızartılmış mantar ve sarımsak.

6. Sarımsak, rengi altın sarısı olarak değiştirildikten sonra toplanabilir.

7. Shiitake mantarını, sarımsağı, ot karidesini, kış eriştesini ve karabiberi tempura sosuna koyun, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte pişirin.

8. Çim karidesinin kaynamasını bekleyin.

9. Çim karidesi uzun süre pişirilmemelidir, tencerenin kapağını kaldırıp orta ateşte pişirmeye devam edin.

10. Çorba neredeyse kuruyunca ocağı kapatın ve olgun ot karideslerini, kişnişini, yeşil soğanı ve biraz karabiberi ekleyin. [Küçük adım: Çorba tamamen kurutulamaz, bu nedenle ısıyı erken kapatın, çünkü kış erişteleri çorbayı emmeye devam edecek ve böylece fazla kurumasını önleyecektir]