Kestaneli Tavuk Çorbası - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk uyluklarını büyük parçalar halinde kesin ve (Adım 2) 'de gösterildiği gibi sıcak suda haşlayın. Kurutulmuş shiitake mantarlarını 15 dakika soğuk suda bekletin, saplarını çıkarın ve shiitake suyunu saklayın. Ortadaki yeşil çekirdeği çıkarmak için ham lotus tohumlarını yıkayın (acı olacaktır). (Adım 3.4) 'de ayrıntılı olarak açıklandığı gibi, çiğ kestane kahverengi dış zarını çıkarın.
[Tavuk butları önce haşlanır ] Önce suyu bir tencerede kaynatın, ardından tavuk butlarını ekleyin ve 1 dakika haşlayın. Ardından yüzeydeki kanı ve kiri yıkamak için soğuk suyu çıkarın ve bir kenara koyun.
[Çiğ kestanelerin dış zarını çıkarın ] Çiğ kestaneleri bir tencerede kaynar su içine koyun, yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ocağı kapatın.
Su sıcaklığı çok sıcak olmadığında (ellerinizin kabul edebileceği sıcaklık), sıcakken tencereden tek tek çıkarın ve kalın gazlı bezle dış zarı hızla silin. Birini tamamladıktan sonra bir tane daha çıkarın. Sıcak yoğurun, 3-5 saniyede yoğurun, zor değil! (Su sıcaklığı soğuduğunda dış zar tekrar yapışacak ve sürtünmesi zorlaşacaktır. Bu sırada suyu tekrar kaynatın)
[Çorbayı kaynatmaya başlayın ] Elektrikli tencereyi çıkarın, (iç tencere) tavuk butları, mantarlar, zencefil dilimleri ve suyu (mantar suyu dahil) koyun. (Dış kap) 1 metre su dökün ve ilk defa pişirin. (Yaklaşık 30 dakika)
Anahtar ilk kez etkinleştirildiğinde, çiğ lotus tohumları ve çiğ kestane eklenir (iç kap). (Dış kap) 0,5 m su bardağı su dökün ve ikinci kez pişirin. Anahtar tekrar sıçrar ve kapak 10 dakika daha kaynamaya bırakılır Kalan ısıyı lotus tohumlarını ve kestaneleri daha olgun hale getirmek için kullanın. Tavaya başlamadan önce baharatları karıştırın.
Sıcak ve sağlıklı tavuk çorbası ~
Tamamla
