Tükürük tavuk - Yemeği
Ana malzemeler
- Tavuk bacağı Bir
- Anason tohumu İki yaprak
- zencefil İki parça
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- saf su 1000 ml
- Biber yağı 20 g
- soya sosu 20 ml
- Pirinç sirkesi 5 ml
- Susam yağı 5 ml
- tuz bir miktar
- Tavuk Özü 2 g
- On üç tütsü bir miktar
- Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tavuk bacaklarının kemiklerini çıkarın, temizleyin, sarın ve pamuk iplikle bağlayın. Malzemeleri hazırlayın: 1 tavuk budu, 2 anason, 2 dilim zencefil, 4 parça yeşil soğan, 1000ml kaynar su, uygun miktarda soğuk su; 20ml acı biber yağı, 20ml soya sosu, 5ml susam yağı, 5ml pirinç sirkesi, biraz tuz, 2g tavuk özü, on Birazcık üç baharat ve uygun miktarda doğranmış yeşil soğan
-
2 Güveç beherine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve sallayın
-
35 dakika ön ısıtma yapın.
-
4 Tavuk butlarını kabın içine koyun, güveç beherindeki sıcak suyu tavuk butları kabına dökün ve tavuğu önceden ısıtın. Suyu boşaltın ve tavuk butlarını bir buğulama kabına koyun, anason, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, kaynar su ve üzerini kapatın.
-
5 Tavuk butlarını iki saat pişirin. Güveç beherinin kapağını açın, haşlanmış tavuk butlarını çıkarın ve soğuk suda ıslatın.
-
6 Bu süre zarfında sosu hazırlayın, acı biber yağı, soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, tuz, tavuk özü ve on üç baharatı karıştırın ve karıştırın. Soğutulmuş tavuk butlarını parçalara ayırın
-
7 Plakayı takın.
-
8 Hazırlanan sosu dökün
-
9 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve tadını çıkarın.
İpuçları
1. Kızartma için kullanılan su, 100 derece sıcaklıkta kaynatılmış su olmalıdır. 2. Tavuk budu, kızartma sırasında önceden ısıtılmalıdır. Göz ardı edilemez. 3. Haşlanmış tavuk butları, soğuk suya batırılırsa veya soğuk suya batırılırsa daha lezzetli olur. 4. Sos, malzemeleri kendi zevkinize göre artırabilir veya azaltabilir. Size uygun olduğu sürece en lezzetli olanıdır. Marul ve Kişniş
önceki
Soğuk lahana
Sonraki
