Buharda Yumurtalı Puding - Yemeği
2 yumurta Süt 240cc Şeker 40-45g
Şeker eriyene kadar sadece sütü ve şekeri ısıtın, kaynatılmasına gerek yoktur
Bir kap daha alın ve iki yumurtayı karıştırın. Süt şekeri sıvısını yavaşça yumurta sıvısına ekleyin muhallebi sıvısını tamamlayın.
Puding sıvısını bir süzgeçle süzün. Bu adım, kabarcıkları ve dağılmamış yumurtaları eleyebilir.
Muhallebi sıvısını bir kaba koyun, tencerede suyu kaynatın ve tencerede pudingi buharda pişirin.Pudingi orta ateşte 8 dakika buharda pişirin.Aynı zamanda tencerenin kapağını küçük bir aralıkla ayırmak için çubuklar kullanmanız buharın damlamasını engellemeniz gerekir. Pudingin yüzeyinde delikler olacaktır ** Buharda pişirme süresinin yine de fincanın kalınlığı ve derinliğine göre ayarlanması gerekmektedir Puding katılaşana kadar!
