g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Bel çiçeği

2 parça

Siyah mantar

50 gram

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, bira, beyaz sirke, sarımsak, kişniş, kırmızı biber, karabiber, susam yağı, zeytinyağı ve zeytinyağı

Böbreğin siyah mantarla nasıl karıştırılacağı 1 Böbreğin tamamını ortadan ikiye bölün ve orta fasyayı bir bıçakla kesin;

2 Bel çiçeğini ön tarafı yukarı gelecek şekilde kesin ve ortasından birkaç tane yatay olarak kesin (ortasından kesmeyin),

3 Dikey ve çapraz kesmek için bir bıçak kullanın ve orta büyüklükte parçalara bölün;

4 Kesilmiş ve durulanmış böbrek parçalarını bir kaseye koyun, uygun miktarda tuz ve az miktarda beyaz sirke ekleyin,

5 Böbreksiz birayı ekleyin ve on dakika marine edin;

6 Diğer malzemeleri, kıyılmış sarımsak, siyah mantar, kırmızı biber ve doğranmış kişniş hazırlayın;

7 Tencere suyunu kaynatın, uygun miktarda tuz ve birkaç damla yağ ekleyin, siyah mantarı ekleyin ve haşlayın;

8 Beyazlatılmış siyah mantarı çıkarın ve haşlama için marine edilmiş böbrekleri ekleyin;

9 Beyazlatılmış siyah mantarı, beyazlatılmış böbreklerle birlikte tabağın altına yerleştirin ve biraz tuz ve karabiber serpin;

10 Kıyılmış sarımsak ve frenk soğanı üstüne koyun, üzerine birkaç kırmızı biber koyun;

11 Tencereyi ısıtın, biraz zeytinyağı ve susam yağı ekleyin ve kaynatın.

12 İyi kodlanmış tabakların üzerine kızgın yağı dökün ve yemeye hazırsınız.