Karidesli Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Malzemelerin hazırlanması: Jiwei karidesi, lahana, havuç (hepsi değil), yeşil soğan, kereviz, çiğ erişte.
2. Taze karideslerin kabuklarını ve bağırsaklarını çıkarın, kaseye pişirme şarabı ve biraz tuz ekleyin, balıkları çıkarmak için kasedeki karidesleri 10 dakika marine edin.
3. Lahanayı ince dilimler halinde kesin, havuçları doğrayın ve yeşil soğanları ve kerevizi parçalara ayırın.
4. Tencerede suyu kaynatın ve erişteleri ekleyin.
5. Erişteleri yarı piştikten sonra çıkarın, temiz suya batırın, çamurlu suyu durulayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
6. Tavaya uygun miktarda yağ koyun, taze soğanı ısıtın ve beyaz soteleyin, lahanayı ilave edin ve pişene kadar karıştırın.
7. Havuçları ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
8. Küçük bir parçayı soyun ve karidesleri ekleyin, yaklaşık 10 saniye karıştırın. Karidesleri koyduktan sonra çabucak karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde karideslerin tadı uzun bir süre sonra kötü olur.
9. Daha sonra erişteleri ekleyin ve kavurun, biraz tuz, şeker ve Lee Kum Kee istiridye sosunu kısık ateşte ekleyin.
10. Koku elde etmek için kızartın ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
11. Tavayı servis edin.
12. Karidesli lezzetli bir kızarmış erişte tamamlandı.
