Bal kızarmış kiraz - Yemeği
Vişneyi soyun, vişne sapını çıkarın ve vişnenin diğer tarafını çubukların kuyruğuyla dürtün ve çukur çıkarılabilir.
Kirazları kar tavasına dökün, 200 gr şeker ekleyin, yarım limonun limon suyunu sıkın ve iyice karıştırın. Bu limon ekleme adımı kendim ekleyerek kiraz antioksidanını daha güzel hale getirebilir.
İlk kez pişirin: orta ateşte açın, şeker eriyene kadar pişirin ve kirazlar çok nemli olana kadar 20 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Vişneleri oluklu bir kaşıkla alın ve suyunu sıkmak için hafifçe bastırın.
İkinci kaynatma: Kirazları tekrar tencereye koyun, 200 gr şeker, 100 gr bal, kısık ateşte ekleyin ve pekmez eridikten sonra 20 dakika pişirin. Kirazları tekrar toplayın ve sıkarak kurutun.
Üçüncü kez kaynatın: Kirazları tencereye koyun, tencereye iki veya iki bal koyun ve şeker suyu koyulaşana kadar 10 dakika ısıtın. Yapışmayı önlemek için tencereyi sık sık çevirin. Fazla şeker suyunu bir kevgir ile süzün, soğumaya bırakın, şişeleyin ve daha lezzetli olması için buzdolabında saklayın.
Sıkılmış vişne suyu ayrı ayrı saklanabilir, seyreltilerek iştah açıcı ve doğal bir içecek elde edilebilir. Tencereye üç defa şeker ve balla konan kirazlar suyu ayırmak için yapılan bal kızartması kolay muhafaza edilir.
Vişne suyu, sodalı su ve buz küpleri ile vişne soda içeceği yapılabilir.Vişneler, serin ve ferahlatıcı balda kızartılır.
Bir buçuk şişe vişne suyu var.
Balda kızartılmış kirazlarla soğuk demlenmiş kahve de iyi bir eştir
