Havuç ve shiitake mantarları dilimlenir, soya sosu, şarap ve tavuk suyu ile bir tencereye konur ve tüm meyve suyu toplanana kadar kaynatılır. Aynı zamanda pişmiş fasulyeleri küpler halinde kesin.
Marlin yüzeyine az miktarda salata yağı sürün, önceden ısıtılmış fırına (250 derece) koyun ve 4 dakika 200 derecede pişirin.
Küçük bir tencereye sirke, şeker ve tuzu koyun ve suşi sirkesi yapmak için yaklaşık 40 derece pişirin. Suşi sirkesini pişmiş pirinçle karıştırarak suşi pirinci yapın.
Hazırlanan suşi pilavına pişmiş garnitürleri ve beyaz susam tohumlarını ekleyin ve karıştırın.
Servis yaptıktan sonra ızgara ton balığını parçalara ayırın, tabağa koyun ve üzerine doğranmış fasulyeleri serpin.