1. Önce uygun miktarda siyah mantar alıp ıslatın ve süre çok uzun olmamalıdır Bir veya iki saat içinde siyah mantar çok uzun süre ıslatılırsa siyah mantarda bir toksin olacaktır.
2. Islatılmış mantar
3. Tencereye su ilave edin, su miktarı mantardan daha az, kişisel tercihinize göre daha fazla su da ekleyebilirsiniz.
4. Suyu kaynatın ve bir veya iki dakika kaynatmaya devam edin, uygun miktarda şeker ekleyin ve çözünmesi için pişirin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
5. Tencereyi çıkarın ve yavaşça tadını çıkarın.