g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Mutlu Pişirme Pide - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Kepekli un

50 gram

Maya

6 g

tuz

5 g

şeker

10 g

zeytin yağı

15 ml

Aksesuar su 210ml

[Baicui Happy Baking] Pide ekmeği nasıl yapılır 1 Zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve 20 dakika yoğurun

2 Durduktan sonra zeytinyağı ekleyin ve 15 dakika karıştırmaya başlayın

3 Nispeten ince ve homojen bir film oluşturmak için yüzeyi karıştırın

4 Hamuru streç filmle kaplı bir fırın tepsisine koyun, streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanması için fırına koyun.

5 Nemi korumak için hamurun yerleştirildiği tepsinin altına suyla dolu bir fırın tepsisi koyun.

6 Yaklaşık 2 kat daha büyük olacak şekilde fermente ettikten sonra çıkarın

7 Yavaşça havalandırın ve her biri yaklaşık 60 gramlık küçük hamur olan 8 hamura bölün.

8 Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 20 dakika uyanın [Bu sırada fırını önceden 230 ° C'ye ısıtın ve fırın tepsisini önceden ısıtmaya da dikkat edin ~~]

9 Hamuru yuvarlak veya oval bir pasta şeklinde yuvarlayın, aynı anda 3 pişiriyorum, bu yüzden 3'ü önceden rulo yapmalı ve bir kenara koymalıyım, böylece sıcak fırın tepsisine en hızlı şekilde yerleştirilebilir ve hızlı bir şekilde fırına geri dönebilir .

10 Sıcak fırın tepsisini çıkarın ve hızlıca rulo hamurun üzerine koyun.

11 Hemen fırına geri koyun ve pişirin, hamurun yakında genişlemeye başlayacağını görebilirsiniz.

12 Yaklaşık 5 veya 6 dakika, pide tamamen şişene ve yüzey rengi değişmeye başlayana kadar dışarı çıkmaya hazır hale gelir; Gerisini aynı şekilde yapın.