g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Taze Domuz Tava-Kızarmış Çörekler] Yemek mutluluk dolu - Yemeği

"Mutluluk dolu demek abartı değil. Şu anda her seferinde yemek pişirmenin gerçekten mutlu, mutlu ve tatmin edici bir şey olduğunu hissediyorum. Bazen bir kez başarısız oluyorum, bir kez başarısız oluyorum ve sonunda buluyorum En uygun orana, ısıya ve zamana sahip bir formül de kalpte sonsuz tatmin edicidir ve hayat da bu kadar küçük başarıların tadıyla yaşanabilir. Kızarmış çörekler her zaman annemin favorisi olmuştur ve genellikle evde yapılır ama dolgular farklıdır.Bu sefer taze et dolgusu çok lezzetlidir, kabuğu yarı fermente olur, çok ince değildir ve tavaya biraz susam ve sarımsak yaprakları serpilir. Ya da doğranmış yeşil soğanı kapatın, kapağı kapatın ve 1 veya 2 saniye pişirin, kapağı açın ve bir koku keskin. Bir ısırık, etin yarısı, derinin yarısı ve çıtır çıtır tabağın yarısını bilinçsizce yapabilirsiniz. " Malzemeler

un 300 gram (hamur)
Su 175 gram (hamur)
Maya 2 gram (hamur)
Taze et 150 gram (kıyma)
Yeşil soğanlar 25 gram (kıyma)
zencefil 10 gram (kıyma)
istiridye sosu 1 damla (kıyma)
Karabiber Biraz (kıyma)
tuz 8 gram (kıyma)

Aksesuarlar

Su 100 gram (nişasta suyu)
nişasta 8 gram (nişasta suyu)

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1175 gram su hazırlamak için 300 gram una 2 gram maya ekleyin.
2 Karıştırırken pürüzsüz bir hamur yapmak için suyu una karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat ılık bir yerde bırakın.
3 Taze eti doğranmış yeşil soğan, zencefil, istiridye sosu, karabiber ve tuzla karıştırın ve et sertleşinceye kadar karıştırın.
4 Uyanık hamur eşit şekilde 16 porsiyona bölünür ve hamur haline getirilir.
5 Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında, çok ince olmayan küçük bir hamur haline getirin.
6 Hamura taze et sarılır.
7 paketli taze etli çörekler ayakta bırakılabilir ya da bırakılmayabilir, sadece doğrudan tencereye koyuyorum.
8 Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, çok fazla değil, sadece tencerenin tabanının tamamını yapıştırın.
9 Sarılı çörekler koyun Bu sırada tencere ısıtmaya başlamamıştır.
10 Tencereyi örtün. Orta ila küçük bir ateş açın ve yaklaşık 5 dakika ısıtın Topuzun altı biraz sarıdır.
11 Tencerede buharda pişirilen çörekler ısıtıldığında nişasta suyu hazırlanabilir 100 gram su ile 8 gram nişasta karıştırılarak iyice karıştırılır.
12 Topuzun dibinin biraz sarı olduğunu görmek için kapağı açın, ardından tencerenin kenarına nişasta suyu dökün.
13 Tencereyi örtün ve orta ateşte yaklaşık 4 dakika ısıtın.Tencereyi yarıya kadar çalkalayarak çöreğin tabanı daha eşit ısınır. Bu sırada tencerede buharda pişirilmiş çörekler büyüyecek ve pişecektir.
14 Yaklaşık 4 dakika, kaptaki su neredeyse kurumuş ve sorun değil.
15 Biraz susam ve sarımsak yaprağı veya doğranmış yeşil soğanı serpin, üzerini örtün ve 1 veya 2 saniye pişirin, ardından kapağı açın.
16 tamamlandı

İpuçları

1. Tavada çörek yaparken ustalaşılması en zor şey dipte kızartmadır. İyi yapılmazsa dövülür. Yukarıdaki birkaç dakika ve dakikaların tümü benim tarafımdan test edilir. Doğru. Sıcaklık önyargılıysa, zaman önyargılı olabilir. Neyse ki, kızartma sırasında dibe dikkat edin. 2. Taze et için, et dükkanında satılan neredeyse 8 puan ince ve 2 puan yağlı kıyma kullanıyorum, daha yağsız ve tadı daha güzel. 3. Canlı hamur 1 saat dayanıklıdır Hamur neredeyse yarı gelişmiştir, tam olarak gelişmemiş olmasına rağmen bu işleme hala ihtiyaç vardır.

Yeşil Soğanlı Domuz Çörek

Kung Pao Tavuk