g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel Ağacı Melaleuca Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Hafif krema

50 ml

Saf süt

250 ml

Pudra şekeri

20 g

Yüksek şeker toleranslı maya

3,5 g

Yumurta akı

40 g

Yüksek glütenli un

500 g

Aksesuarlar: Yumurta akı 34 gr süt tozu 30 gr ince şeker 70 gr tereyağı 7 gr tuz 7 gr kırmızı fasulye ezmesi 400 gr sıvı tereyağı 30 gr yumurta likiti 20 gr kuru meyve 80 gr

Noel Ağacı Melaleuca Fasulye Ezmesi Ekmeği 1 Orta boy türlerden, 50 ml çırpılmış krema, 250 ml saf süt, 20 gr ince şeker, 3,5 gr yüksek şeker toleranslı maya, 40 gr yumurta akı ve 500 gr yüksek glüten unundan yapılmıştır Yukarıdaki malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yoğurulmuş hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün, sıkıca bağlayın ve 12-20 saat mayalanması için buzdolabına gönderin.

2 Ana hamuru hazırlayın. Fermente orta çekirdeği birkaç küçük parçaya bölün, 34 gr yumurta akı, 30 gr süt tozu, 7 gr tuz, 70 gr ince şeker ve 20 gr tereyağı ile karıştırarak şekilde gösterildiği gibi bir eldiven filmi oluşturun ~

3 Fermantasyon, yoğrulmuş hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında boyutunun 2 ila 2,5 katı kadar mayalayın.

4 Yüzün küçülmemesi veya çökmemesi için biraz kuru tozu parmaklarınızla hamurun içine batırın.

5 Mayalanmış hamuru çıkarıp sıkmaya başlayın, 16 eşit parçaya bölün.

6 Bölünmüş erişteleri yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

7 Dolgu için 400 gr kırmızı fasulye ezmesi ve 30 gr sıvı tereyağı karıştırın, iyice karıştırın ve kenara koyun.

8 Ekmek yapmak için, gevşek hamuru çıkarın ve bastırın ve üçgen şeklinde açın.

9 Bir kat kırmızı fasulye ezmesi uygulayın.

10 Rulo ekmek hamuru dilimlerini fasulye ezmesinin üzerine koyun ve ikinci kez kırmızı fasulye ezmesini uygulayın; bir dilim ekmek hamurunu örtmek için kırmızı fasulye ezmesini üç kez uygulayın; dördüncü dilim ekmek hamurunu kapatın.

11 Şekillendirme, alt tarafın her iki tarafındaki fazla kısımları bıçakla kesiniz, üstten yatay olarak kesiniz, kesmeyiniz.

12 Kesilmiş ekmek hamurunu tek yönde çevirin. Bu Noel ağacı ekmeğidir.

13 Mayalayın, şekillendirilmiş Noel ağacı ekmeği embriyosunu yapışmaz bir pişirme kabına koyun ve tekrar mayalayın. Fermantasyon, bir fermantasyon tankında veya fırında kullanılabilir. Bir fırın seçin, fırına bir kase sıcak su koyun ve ekmek hamurunu 1.5 katı büyüklüğünde fermente edin. (Fermentasyon ortamı 38 derece, nem% 75)

14 Fermente ekmek embriyosu tombul ~ Bu sırada fırın 165 dereceye kadar önceden ısıtıldı. Ekmek hamurunun yüzeyine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün.