Kızılcık alkali pirinç köfte nasıl yapılır 1 Önce taze zong yapraklarını yıkayın ve sonra yarım saat bekletin.
2 Yapışkan pirinci 5 saat bekletin, ardından alkali su ekleyin ve iyice karıştırın.
3 İki zong yaprağını istifleyin ve koni şeklinde yuvarlayın.
4 Dibine bir yaban mersini koyun, ardından küçük bir kaşık yapışkan pirinç alın ve bir kaşıkla sıkıca bastırın.
5 Ortasına kızılcıkla karıştırılmış yapışkan pirinci ekleyin, ardından üst dört köşeye dört kızılcık koyun, sıkıca bastırın ve yaprakları ters çevirin.
6 Köşe sargısını takip edin ve ip ile sıkıca sarın.
7 Tüm sargılar tamamlandıktan sonra pirinç köfteleri için kullanılmamış suyu ekleyin, yüksek ateşe getirin ve sonra orta ateşte 2 buçuk saat pişirin.
