Malzemeler
Sarı hamur
Gram
Balkabağı Püresi
150 gram
şeker
30 g
Maya
3 gram
Orta toz
280 gram
Aksesuarlar Kırmızı hamur g ılık su 110 g şeker 30 g orta toz 215 g kırmızı maya pirinç tozu 2 g maya 3 g
Patates kızartması ve buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Kabağı soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, mikrodalga fırına yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte koyun! Çamura bastırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın!
230 gram şeker ekleyin!
33 gram maya ekleyin!
4 Şeker eriyene kadar iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın!
5280 gram orta boy toz ekleyin.
6 Erişte karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın!
7 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın!
8 Başka bir tencere alın ve 110 gram ılık su koyun!
930 gram şeker ve 2 gram maya koyun!
10 Maya ve şeker eriyene kadar iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın!
11215 gram orta boy toz ve 3 gram kırmızı maya pirinci tozu ekleyin!
12 Erişte karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın!
13 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın!
14 Her iki hamur da açıkça daha şişman ve yaklaşık iki kat daha büyük oluncaya kadar fermente edildi!
15 Silikon yoğurma altlığı üzerine biraz un serpin, sarı hamuru matın üzerine koyun ve yoğurun!
16 Çıkarın!
17 Hamur üçe katlandıktan sonra, hamuru yana doğru yerleştirin!
18 Dikdörtgen bir hamur parçası açın!
19 Hamurun üzerine bir kat salata yağı sürün!
20 Sonra ortasından kesin ve ikiye bölün!
21 İki hamur parçasını birbirine katlayın!
22 Erişte olarak yaklaşık yedi veya sekiz milimetre genişliğinde kesin!
236 parçaya bölün ve bir kenara koyun, süslemek için 6 tanesini bir süre çıkarın!
24 Mat üzerine biraz un serpin, kırmızı hamuru eşit şekilde uzun şeritler halinde yoğurun, daha sonra kullanmak üzere 6 porsiyon halinde kesin!
25 Bir parça hamur alın ve dikdörtgen bir hamur tabakasını açın!
26 Orta parçayı bastırmak için çaydanlık kapağını kullanın ve yarım daire şeklinde bastırın!
27 Bu yarım daireyi hamur yaprağının altına yerleştirin!
28 Hamurun ortasına birer parça sarı hamur koyun, çok düzgün istifleme, daha çok patates kızartması gibi görünecek!
29 Sonra kırmızı yamayı ortaya katlayın!
30 Altını elle sıkın!
31 Biraz su dökün ve katlayın!
32 Çevir ve sırayla 6 yap!
33 Yuvarlak bir şerit yapmak için ayrılmış sarı erişteleri kullanın, "m" şekli yapın, biraz suya daldırın ve kırmızı "torba" üzerine yapıştırın!
34 Buharlı pişiriciye yeterince soğuk su koyun, buharlı pişiriciyi yağ ile fırçalayın veya bezi yayın ve bitmiş buharda pişmiş çörekler tencereye koyun!
35 Tencereyi örtün ve 5 dakika bekletin, ardından orta ateşte 15 dakika buharda pişirin, sonra ocağı kapatın! 5 dakika daha pişirin ve hazır olacak!
36 Bitmiş Resim
37 Bitmiş Resim
38 Bitmiş Resim
39 Bitmiş Resim
40 Bitmiş Resim
-
- Sirke Çin Lahanası
-
- Mushu eti
-
- Fırında Tatlı Patates Kek
-
- Yağsız et ve sebzeli congee
-
- Kıymalı lahana lapası
-
- Domuz eti kızarmış çörek
-
- Karışık vejetaryen tavada kızartma
-
- Havuçlu Domuz Çörek
-
- Mantarlı tavada kızartılmış tofu
-
- Kabak dolgulu buharda pişmiş köfte
-
- Fırın Claypot Pirinç
-
- Karabiber Mantarı Domuz Eti
