Sıcak yılan balığı dilimleri - Yemeği
"Son zamanlarda güzel bir yemek yedim. Arkadaşım bana kırsal kesimden birkaç kedi pirinç yılan balığı getirdi. Bu pirinç yılanbalığını küçümsemeyin. Doğal olarak büyüyor ve saf ve vahşi. Piyasada yapay olarak yetiştirilmiyor. Mutlaka mevcut değildir. Pirinç yılan balığı, Chongqing'deki birçok insanın favorisidir ve sıcak, kuru, salamura, baharatlı, haşlanmış vb. Gibi birçok yöntemi vardır.Sıcak yılan balığı, ev yapımı bir Sichuan yemeğidir. , Genel yemek tezgahlarında bu yemek var.Tadı hafif baharatlı, kırmızı biber ve acı biber veya tüm acı biber kullanın, bu nedenle her restoran bu yemeği farklı yiyor, bazıları çok baharatlı, bazıları değil Yılan balığının lezzeti tatlı su balıkları arasında eşsizdir ve besin değeri de tatlı su balıkları arasında en yüksektir. Malzemeler
- Yılanbalığı 700 g
- Sarımsak 100 gram
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Kuru biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İki kat pirinç yılan balığı, bağırsakları çıkarın, kemik çıkıntılarını çıkarın, eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin, kanı yıkayın, yılanbalığı tuzla yıkayın, yüzeydeki mukusu çıkarın, suyu durulayın ve süzün ve ardından tuzla avlayın. Daha sonra kullanmak için durulayın ve boşaltın
-
2 dilim zencefil, küçük dilimler halinde sarımsak, bir dilim kırmızı biber,
-
3 Sarımsak yosunu seçin ve yıkayın
-
Adım 4: Uygun miktarda Pixian fasulyesi ezmesi ve bir avuç kuru biber hazırlayın
-
5Wok'a daha fazla yağ dökün ve% 80 sıcaklığa ısıtın
-
6 Yılan balığı dilimlerini ekleyin ve pişirin, eşit şekilde ısıtmak için hafifçe karıştırın.Patlaması uzun sürmez Balığın renginin beyazlaştığını gördüğünüz sürece yağı alıp süzebilirsiniz.
-
7 Alt yağı tavada bırakın ve ısıtın
-
8 Sonra Pixian fasulyesi ezmesi, zencefil, sarımsak, kırmızı biber ve kokulu olana kadar soteleyin
-
9 Kızartılmış yılan balığına dökün ve kavurun, bir kaşık tuz, bir kaşık beş baharat tozu, bir kaşık pişirme şarabı, bir kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık şeker ve 5 dakika karıştırarak kızartın
-
10 Sarımsak yosununu dökün, birkaç kez karıştırın, biraz tavuk özü ekleyin ve servis için hazır
İpuçları
Yılan balığının üzerindeki mukusun hafif bir kokusu vardır ve yıkanması kolay değildir.Daha sonra onu eşit şekilde yakalamak için tuz kullanabiliriz ve daha sonra yılan balığının çok temiz bir şekilde yıkanabilmesi için durulayabiliriz. Tatlı ve ekşi sazan
önceki
Kızarmış domuz paçaları
Sonraki
