Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Yapışkan pirinç unu
40 g
Saf süt
260 g
Yumurta
3
Pudra şekeri
25 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar: 350 gr çırpılmış krema, 30 gr pudra şekeri, 1 mango
Mangolu katmanlı kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın. Not: Süt ve yumurta en iyi oda sıcaklığında kullanılır.
2 Yumurtaları geniş bir kasede çırpın ve ince şeker ekleyin.
3 Şeker eriyene kadar elle çırpma teli kullanın.
4 Saf süte dökün.
5 Eşit olarak çırpın.
6 Düşük glütenli un ve yapışkan pirinç ununu eşit şekilde karıştırın ve iki kez eleyin.
7 İyice karıştırın ve diğer yarısına eleyin.
8 Eşit olarak çırpın.
9 Eritilmiş tereyağını ekleyin ve eşit şekilde tekrar çırpın.
10 Tozu ve büyük kabarcıkları gidermek için karıştırılmış hamuru 2 ila 3 kez eleyin.
11 Elenmiş hamur çok hassastır ve kıvam şekilde gösterilmiştir.
12 Hamuru yarım saat bekletin.
13 Bir yapışmaz tavayı orta ateşte koyun ve tava ısınmadan önce bir kaşık dolusu hamur alın. Not: Yapışmaz tava kullanmak en iyisidir, eğer sıradan bir tava ise, altını ince bir yağ tabakası fırçalamanız gerekir, aksi takdirde yapışması ve yırtılması kolay olacaktır.
14 Hamuru tavanın dibine eşit şekilde yaymak için tavayı hızlıca kaldırın ve farklı yönlerde yavaşça döndürün.
15 Rengi ve köpüğü değiştirene kadar ısıtın, ardından ateşten alın. Not: Çok eski kızartmayın, aksi takdirde çok fazla su kaybeder ve kolayca kırılır.
16 Krep için yapışmaz tava kullanınız.Temiz nemli bir bez hazırlamanız tavsiye edilir.Krep pişirdikten sonra kalan sıcaklık çok yüksektir.Eğer hamuru direkt olarak dökerseniz, ısı nedeniyle ortada bir topak şeklinde şekillenecektir ki bu pürüzsüz ve eşit bir gözleme değildir. Pişirdikten sonra, hızlı bir şekilde soğuması için tavayı nemli bir bezle silin ve hızlı bir şekilde bir parça kek pişirebilirsiniz, bu da tavanın altındaki nemli bir bezden daha hızlı soğur.
17 Sonra doğrama tahtası üzerine ters çevirin ve soğumaya bırakın, tüm hamuru yukarıda olduğu gibi kızartın.
18 Soğuduktan sonra hamuru bir tabağa koyun. Not: Hamur üst üste istiflenmeden önce iyice soğutulmalıdır, aksi takdirde yapışabilir.
19 Sekiz inçlik bir canlı kek kalıbının filmini alın.Filmin boyutu, kabuğun boyutuna ve yapmak istediğiniz pastanın boyutuna bağlıdır. Not: Turta kabuğu değiştirilmeden doğrudan kullanılabilir.
20 Fazla parçayı nazikçe çıkarmak için bir kazıyıcı kullanın.
21 Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin ve süslenene kadar çırpın.
22 Mangoları yıkayın ve eti elde etmek için çekirdeklerini çıkarın.
23 Daha sonra kullanmak için küçük küpler halinde kesin.
24 Önce tabağa bir dilim kek koyun.
25 Bir kat hafif krema sürün.
26 Bir kat mango posası koyun.
27 Stabiliteyi artırmak için bir kat daha hafif krem uygulayın.
28 Başka bir dilim turta kabuğu ile örtün.
29 Yukarıdaki adımları tekrarlayın ve son olarak bir kat turta kabuğu ile kaplayın.
30 Bitmiş kek buzdolabına konulmalı, 4 saatten fazla veya bir gecede buzdolabında saklanmalı ve sonra kesilmelidir.
-
- Peynirli Fırında Spagetti
-
- Soğuk Soya Kelp Parçaları
-
- Longan Güvercin Çorbası
-
- Çalı fasulyeli patates güveç
-
- pişmiş pirinç
-
- Tavada Kızartılmış Mantarlı Sosis ve Yeşil Bambu Filizi
-
- Karışık sebze
-
- Domates Yumurta Damla Çorbası
-
- Lahana turşusu ve kıyılmış domuz eti ile haşlanmış erişte
-
- Peynirli Fırında Karides
-
- Salatalık Atışı # Kazanmak için tek hareketle çok etkili bakım #
-
- balkabağı pastası
