1. Bir tencerede uygun miktarda kaynar su kaynatın, şarap ve deniz hıyarı uçan suyu ekleyin.
2. Yağı tavaya koyun,% 70 sıcakken yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin, orta ateşte kızarıncaya kadar kavurun ve koku alın.Yeşil soğanı çıkarıp kenara koyun, zencefil dilimlerini kullanmayın.
3. Küçük bir kaseye uygun miktarda su (tercihen et suyu) dökün, biraz pişirme şarabı, tuz, şeker ve soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Kızartma soğandan taze soğan yağını wok'a koyun ve ayarlanan suyu kaynatın.
4. Kızarmış arpacık soğanı ve uçan deniz salatalıklarını tencereye dökün ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Kalınlaştırın.
6. Sadece ateşin suyunu toplayın.