Su tarzı etli ay kekleri - Yemeği
"Babam yeğenini bir aydan fazla bir süre oynamaya götürdü ve dünden önceki gün memleketine geri döndü. Sonbahar Ortası Festivalini düşündüğünde yakında evden uzakta ve yaşlıları ziyaret etmek için eve gidemiyor, eve dönmeden önce bunu kendisi yapacak. Eve götürmek için biraz ay keki yaptım. Annemin yüksek tansiyonu ve şeker hastası olduğu için yüksek şekerli, yüksek yağlı ve yağlı yiyeceklerden uzak durmaya çalışıyorum.Yaşlıların tatilden önce ay keklerini tatması için Sovyet tarzı bu ay kekini yaptım. Referans porsiyon boyutu: 10 Pişirme süresi: 30 dakika Pişirme sıcaklığı: 165 dereceye kadar, 180 dereceye kadar Fırın modeli: CKTF-52GS 20 "doldurma miktarı Malzemeler
- Sade un 150 g
- zeytin yağı 110 g
- Pudra şekeri 15 g
- Su 90 g
- Domuz eti dolgusu 520 g
- Susam yağı 20 g
- soya sosu 5 g
- Şarap pişirme 5 g
- tuz 12 g
- Zencefil bir miktar
- Pişmiş susam bir miktar
- Frenk soğanı 50 gram
- Xianxian Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze eti temiz suyla durulayın, suyu boşaltın, et dolgusu içinde doğrayın, doğranmış domuz eti dolgusunu bir leğene koyun, 50 gr su ekleyin ve su tamamen et dolgusuna entegre olana kadar çubuklarla tek yönde karıştırın. Et dolgusuna 10 gr beyaz şeker, pişmiş susam tohumu, susam yağı, hafif soya sosu, pişirme şarabı, kıyılmış zencefil, frenk soğanı, tuz ve diğer baharatları ekleyin, tek yönde karıştırmaya devam etmek için çubuk kullanın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
2 Yağlı hamurun tüm malzemelerini (derinizdeki hamur: 150 gr normal un, 60 gr zeytinyağı, 15 gr pudra şekeri ve 40 gr su) pürüzsüz bir hamur haline getirmek için karıştırın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Hamur hamurunun tüm malzemelerini (normal un 100 gr, zeytinyağı 50 gr) karıştırıp hamur haline getirip yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
-
3 Yağlı cilt hamurunu her biri yaklaşık 27 g olmak üzere 10 eşit parçaya ve kurabiye hamurunu sırasıyla 10 eşit parçaya bölün, her biri yaklaşık 15 g
-
4 Yağlı hamurlardan birini alıp avucunuzun üzerine koyun ve sıkın, ardından hamur hamurlarından birini alın ve düzleştirilmiş yağ kabuklu hamurun üzerine koyun.
-
5 Yoğurma hamurunu yağlı derili hamurla sarın, sarılı hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde doğrama tahtasına yerleştirin ve avuç içi ile düzleştirin, merdane ile oval bir şekilde yuvarlayın ve yuvarlanan hamur parçasını dıştan içe doğru yuvarlayın. Kalan 9 hamuru tamamlamak için yukarıdaki adımları izleyin. Bütün hamur bittikten sonra 15-20 dakika bekletin. Bu adımı tekrarlayın ve hamuru tekrar yuvarlamaya devam edin
-
6 Yuvarlanan hamuru yuvarlak bir hamur yaprağına çevirmek için bir oklava kullanın, taze et dolgusunu hamur yaprağının ortasına yerleştirin ve sarın
-
7 Sarılı hamuru ağzı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine koyun. Hamuru elinizle kavrayın, hafifçe düzleştirin, kalan 9 ay kekini tamamlamak için yukarıdaki adımları tekrarlayın.
-
8 Tüm ay kek hamuru bittikten sonra, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun, 165 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye düşürün, orta ve üst kat, 30 dakika pişirin, yüzey altın sarısıdır. Pişmiş.
-
9 Bitmiş ürün çizimi
İpuçları
1. Farklı fırınların farklı sıcaklıkları var Geçen sene 25 dakika 190 derecede pişirilmiş başka bir fırın kullandım. 2. Yağlı kabuk ve kurabiye bağlandıktan sonra 3 kez doldurulur ve cilt çok çıtır olur. Hardallı Taze Etli Ay Keki
önceki
Taze etli ay kekleri
Sonraki
