g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ama yağlı olmayan kızılcık maş fasulyesi gevrek - Yemeği

"Matcha'nın tazeliği, maş fasulyesi dolgusunun yapışkan aroması ve kurutulmuş kızılcıkların tatlı ve ekşi tadı iç içe geçtiğinde, sadece düşünürüm ve sarhoş olurum ... Bitmiş ürün önünüzde sergilendiğinde öğrenmeye karar verdim O zamanlar kendimden çok heyecanlandım ve sarhoştum, haha !!! " Su yağı deri

Ev unu 100 gram
domuz yağı 35 gram
şeker 15 gram
Ilık su 40 gram

galeta

Düşük toz 80 gram
domuz yağı 40 gram
Matcha tozu 3 gram

İstifleme

Soyulmuş maş fasulyesi 150 gram
Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar
şeker 20 gram

Malzemeler

Mısır yağı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1150 gram soyulmuş maş fasulyesini tartın ve yıkayın (tadı önemsemiyorsanız, kabuğunu da soyamazsınız)
2 Maş fasulyesini tavaya dökün, maş fasulyesinden 1 cm daha fazla su ekleyin ve pişirin
3 Az su olduğunda, maş fasulyesi ezmesine bastırmak için bir spatula kullanın.
4 Yapışmaz tavaya uygun miktarda mısır yağını dökün, yağı ısıtın, maş fasulyesi hamuruna dökün, 20 gram şeker ekleyin ve yapışkan olmayana kadar kısık ateşte karıştırın, tek parça katı bir top dolgusu haline gelebileceğini hissediyor. Tamam (kızartmak için tencerenin ortasına bir daire çizmek için tahta bir spatula kullanmak daha iyidir)
5 Soğumaya bırakın, streç film ile sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6 Tüm suyu ve yağlı cildi bir kaseye dökün
7 Pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurduktan sonra, streç film ile sarın ve en az 20 dakika buzdolabında saklayın.
8 Tüm hamur malzemelerini bir kaseye koyun ve bir top halinde yoğurun, streç filmle kapatın ve buzdolabında saklayın (hamurun hafif yapışkan olması normaldir ve bir süre sonra düzelir)
9 Buzdolabındaki suyu ve yağı çıkarın ve ön paneli elde etmek için tekrar tekrar yoğurun
10 Sulu yağ kabuğu ve kurabiye 6 eşit parçaya bölünür, üzerini streç film ile kapatın
11 Yağlı cildi yuvarlak bir parça halinde bastırın, bir parça yağlı hamur işini kaplanın ağzına sarın ve ağzını yavaşça eşit şekilde kapatın.
126 porsiyon paketlenir ve plastik ambalajın altında 10 dakika dinlenmeye bırakın
13 Bir parça hamur alın ve Şekil 2'de gösterildiği gibi Şekil 1'de dana dili şeklinde yavaşça yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya Şekil 3'teki şekle yuvarlayın (bir rulo sarın ve bir rulo örtün ve 10 dakika kabarmasına izin verin)
14 Bir rulo alın ve dik çevirin
15 Avucunuzun içi ile hafifçe bastırın
16 Biraz açın
17 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
18 hala kıvrılmış ve rulo ile kapatılmış, 10 dakika daha rahatlayın
19 tatlı ve ekşi kurutulmuş kızılcık
20 Yaklaşık 22 gram maş fasulyesi dolgusu alın, dolgunun içine biraz kurutulmuş yaban mersini koyun, daha sonra kullanmak için 12 doldurma bilyesini yoğurun (altı parçanın ikiye bölünmesi gerekiyor, böylece bitmiş ürün 12 parça)
21 Bir rulo alın ve keskin bir bıçak kullanarak ortadan ikiye ayırın.Kesilen yüzey pürüzsüz olmalıdır.
22 Yüzü yukarı doğru kesin, elinizle hafifçe bastırın
23 Bir gofret haline getirdikten sonra ters çevirdiğinizden emin olun, soldaki resme dikkatlice bakın.
24 Doldurmayı ters çevrilmiş deri çantaya koyun ve dikkatlice kapatın
25 Ağzı kapatın, üzerlerine yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sarıldıktan sonra koyun (çocuğun sözünün kesilmesi nedeniyle içlerinden biri dönmeyi unutmuş ve içi dolmuştur, örnek olarak resimde işaretlenmiştir)
26 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derece aşağı yukarı yaklaşık 25 dakika pişirin, puf böreğinin gerildiğini gözlemleyin.
27 Pişmiş, güzel kokuyor (bu akşam çekilmiş, ışık iyi değil, çok net değil)
28. Şu anda çevirmeyi unuttuğum ve doğrudan kapattığım, spiral tabakası olmadan pişirildiğinde hala aynı dokuya sahip.
29 yeni fotoğraf
30 Atıştırmalıklar hazırlayın, müziği açın ve ikindi çayı saatlerimin tadını çıkarın

İpuçları

1. Yağlı deriyi ve kurabiyeyi bir gün önceden buzdolabında hazırlayabilirsiniz, plastik ambalaja sararak kullanmadan önce çıkarınız. 2. Boşlukları yaparken, her adımda plastik örtü ile örtün, bir tane yapın ve bir tane 3. Unun su emme derecesi farklı olduğundan, hamur işi çok kuruysa biraz domuz yağı ekleyin (su eklemeyin), çok yapışkan ise biraz un ekleyin, biraz yapışkan olması normaldir.El sıcaklığından dolayı buzdolabında saklanacaktır. Sadece iyi ol, öğren ve kullan 4. Tüm süreç boyunca tekniğe dikkat edin.Fasyayı yoğurmak istiyorsanız çeşitli güçlerle yoğurabilirsiniz, ancak boşluğu yaparken nazik davranmalısınız. 5. Çok tatlı sevmeyin, tarifteki şeker miktarı tam olarak doğru 6. Her fırının bir sıcaklık farkı vardır, gevrek tabakanın yayılma derecesine göre sıcaklık ve zaman eklenebilir veya çıkarılabilir.

Altın Yapışkan Pirinç Tatlı Patates Çörekler

İncir tart