g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Beş Nen Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

Şurubu ters çevir

75 g

Fıstık yağı

25 g

süt tozu

5 g

Takviyeler: 1 gr lye suyu, 304 gr beş çekirdekli dolgu, uygun miktarda pişmiş yapışkan pirinç unu, uygun miktarda tam yumurta sıvısı

Kanton usulü beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Bir kaba 75 gram ters çevrilmiş şurubu dökün. Şurubu ters çevirin:

2 Yenilebilir soda külünü 1: 6 oranında suyla seyreltin.

3 Şuruba 1 gr alkali su ve 25 gr yer fıstığı yağı dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın. Un ve süt tozunu iki kez eleyin ve içine dökün.

4 Bir spatula ile iyice karıştırdıktan sonra, tek kullanımlık eldivenleri giyin ve iyice yoğurun, taze saklama torbasına koyun ve 1 saatten fazla dinlenmek için buzdolabına koyun.

5 Gevşemiş deriyi 25 gramlık porsiyonlara bölün.

6 Ev yapımı beş somun dolguyu 38 gramlık porsiyonlara bölün.

7 Bir hamur alıp ezin ve üzerine beş çekirdek dolgusunu koyun.

8 Yavaşça ağzınızı kapatın.

9 Sonra elinizle yuvarlayın.

10 Pişmiş yapışkan pirinç unu hazırlayın, bir kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve ardından unu dökün.

Kasım ayı keki hamuru, pişmiş yapışkan pirinç ununun içinde yuvarlanır.

12 Ay keki hamurunu, pişmiş yapışkan pirinç ununa batırılmış bir kalıba koyun.

13 Kalıbı yapışmaz yağlı kağıt üzerine baş aşağı koyun ve sıkıca bastırın.

14 Tüm ay keklerini bastırın ve fırın tepsisine koyun.

15 Ay keki yüzeyine temiz su püskürtün. Püskürtülmüş ay keklerini önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya, üst ve alt ateşe koyun, 8 dakika pişirin, sonra çıkarın.

16 Yumurta karışımını hazırlayın. Çırpmak için orta boy bir yumurta kullanın.

17 Şekillendirilmiş ay keklerinin üzerine eşit miktarda yumurta sıvısı sürdükten sonra fırına koyun, bu sırada fırın sıcaklığı 170 dereceye dönecek, 5 dakika daha pişirin ve çıkarın.