Buğday unu
300 gram
Sarı mısır unu
50 gram
Yardımcı maddeler: Maya, balkabağı, balkabağı Kabaklı mısır ekmeği uygulaması 1 Tencerede balkabağını buharda pişirin. 2 Bir püre haline getirin, mayayı ekleyin ve sıcakken iyice yoğurun. 3 Unu koyun ve yoğurun. 4 Mısır ununu koyun ve yoğurmaya devam edin. 5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve boyutunu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde kabarmaya bırakın. 6 Yoğurduktan sonra bıçakla kesin. 7 Soğuk su altında bir tencerede, atmosfere maruz bırakıldıktan sonra 20 dakika boyunca buharlayın.