g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susam soslu erişte - Yemeği

Malzemeler

erişte

70 g

çemen otu

40 g

Yeşil fasulye filizi

40 g

havuç

20 g

salatalık

20 g

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Susam soslu erişte uygulaması 11. Malzemeleri hazırlayın: 70 gr erişte, 40 gr tavuk yeşillikleri, 40 gr maş fasulyesi filizi, 20 gr salatalık, 20 gr havuç ve bir kaşık dolusu susam ezmesi. Not: Maş fasulyesi filizleri yumuşak, hafif ve yenmesi ferahlatıcıdır ve kızartmaya daha uygundur; sarı fasulye filizi daha serttir ve çorbaya daha uygundur. Bunun yerine küçük kolza tohumu, lahana veya ıspanak kullanabilirsiniz.

22. Su kaynadıktan sonra maş fasulyesi filizlerini bir tencereye koyun, haşlayın ve çıkarın. Not: Maş fasulyesi filizleri besin açısından zengindir.Maş fasulyesinin çimlenme sürecinde C vitamini çok artacak ve proteinin bir kısmı insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli amino asitlere ayrışacak, bu da maş fasulyesinin orijinal içeriğinin yedi katına, dolayısıyla maş fasulyesi filizlerinin besin değerine ulaşabilir. Maş fasulyesinden daha büyük. Bununla birlikte, fasulye filizlerinin diyet lifi nispeten iri ve sindirimi zordur, bebeğin sindirim yeteneğine bağlıdır.Bebeğin daha büyük olması ve ardından yavaş yavaş eklemesi önerilir.

33. Havuçları soyun ve doğrayın, suyu kaynatın, bir tencereye dökün ve pişirin, sonra çıkarın.

44. Başka bir tencerede suyu kaynatın, tavuk tüylerini tencereye dökün ve 30 saniye haşlayın.

55. Salatalığı ince şeritler halinde kesin, ardından beyazlatılmış havuçları, tavuk yeşillerini ve fasulye filizlerini doğrayın. Not: Malzemelerin boyutu bebeğin büyüklüğüne göre ayarlanabilir.Örneğin bir yaşın biraz üzerindeki bebek parçalara ayrılmalıdır.

66. Tüm malzemeleri küçük kaselere koyun ve bir kenara koyun.

77. Susam hamuruna biraz soğuk kaynamış su dökün, kaynatın ve susam ezmesi ile suyu iyice karıştırın.

88. Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve pişirin. Not: Erişte pişirirken genellikle iki kez soğuk su eklerim, erişte kaynatıldıktan sonra bir kez eklerim, kaynattıktan sonra tekrar soğuk su eklerim ve son olarak tekrar kaynatırım.

99. Erişteler piştikten sonra hemen çıkarın ve soğuk kaynatın. Not: Çok soğuk su, taze pişmiş erişteleri küçültmek içindir, soğuk sudan sonra erişte daha ferahlatıcıdır, erişte yüzeyleri daha pürüzsüz olur ve birbirine yapışması kolay olmaz.

1010. Daha sonra erişteleri süzün ve geniş bir kaseye koyun.

1111. Havuç parçalarını, salatalık parçalarını, tavuk yeşillerini ve fasulye filizlerini ekleyin.

1212. Susam hamurunu tekrar karıştırın ve bir kaseye dökün. Not: Daha önce karıştırılmış susam ezmesi biraz çökelebilir, bu nedenle eriştelere dökmeden önce tekrar karıştırmayı unutmayın.