Malzemeler
Düşük glütenli un
80 gram
Matcha tozu
5 gram
Şeker
80 gram
Yumurta
4
Mısır yağı
25 gram
Kurutulmuş kızılcık
40 gram
ROM
1 yemek kaşığı
Süt
65 gram
Limon
Yarım
tuz
1/4 çay kaşığı
Aksesuarlar beyaz susam tohumları
Matcha kızılcık kekleri nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler hazır.
2 Kurutulmuş kızılcıkları iri parçalar halinde kesin, romu kızılcıklara dökün, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.
3 Yumurtayı açtıktan sonra yumurta akını ve sarısını iki tencereye koyun. Yumurta sarısı kasesine süt, tuz ve 20 gram şeker koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4 Matcha tozunu ve düşük glütenli unu yumurta sarısı kasesine eleyin.
5 Un parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
6 Yumurta akı kabına 1 çay kaşığı limon suyu sıkın.
7 Yumurta beyazlarını kabaca köpürene kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın, 20 gram şeker ekleyin ve yumurta beyazları iyice köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından 20 gram şeker ekleyin. Yumurta akı çizgileri olduğunda, kalan şekeri yumurta beyazları nemli ve köpüklü olana kadar çırpıncaya kadar ekleyin.
8 Fırını çalıştırın, üst ve alt ateşi 150 dereceye ayarlayın ve 10 dakika ön ısıtma yapın. Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
9 Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
10 Roma batırılmış yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Le Cordon Bleu'den serin Xinyi 12, kek kalıbına bir yağlı kağıt bardak koyun. Karıştırılan kek hamurunu krema torbasına dökün, 8 veya 9 dakika dolana kadar yağlı kağıt bardağa sıkın, yüzeye biraz beyaz susam serpin.
12 Kek hamurundaki büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı kaldırın ve kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta katmanına koyun.
13 Fırını 150 derecede kullanın ve kekin yüzeyi renklenene kadar 30 dakika pişirin.
-
- Susam soslu erişte
-
- Kırmızı, Yeşil ve Siyah Soya Sütü
-
- Karamelli puding
-
- Kışlık bambu filizleri ve salamura sebzelerle haşlanmış domuz paçaları
-
- Kıymalı Izgara Patlıcan
-
- Maş Fasulyesi Filizi ile Çırpılmış Yumurta
-
- Limonlu Tavuk Çorbası
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- yeşil fasulyeli kek
-
- Fermente domuz paça
-
- Gümüş Tomurcuklu Kızarmış Pırasa
-
- Esmer şeker osmanthus üzümlü kek
