Malzemeler
patlıcan
250 g
Takviyeler: yağ, tuz, monosodyum glutamat, nişasta, fasulye ezmesi, biber, yeşil soğan, zencefil
Barbekü patlıcan uygulaması 1 Patlıcanı soyun. Patlıcan kabuğu çok besleyicidir ve taze patlıcan en iyi şekilde deri ile yenir. Kullandığım patlıcan iki gün kaldı, derisi paslandı, bu yüzden atmak zorunda kaldım.
2 Ocak bloklarını kesin.
3 Patlıcanı kuru nişasta ile kaplayın. Kuru nişastaya sarılan patlıcan kızartıldıktan sonra çıtır çıtır olur.
4 Eşit nişasta ile kaplanmış patlıcanları kızarıncaya kadar tavada kızartın ve yağı alın.
5 Bir tava kurun, karabiberleri tavaya koyun ve güzel kokana kadar kızartın.
6 Tencerede güzel kokulu yeşil soğanı ve zencefili karıştırın.
7 Fasulye ezmesini ekleyin ve kavurun.
8 Patlıcanı tavaya koyun ve kavurun.
9 Tuz ve MSG ile karıştırarak kızartın.
10 Tavadan eşit şekilde kızartın ve bir tabağa koyun.
-
- Matcha Kızılcık Pastaları
-
- Edamame Havuç
-
- Susam soslu erişte
-
- Kırmızı, Yeşil ve Siyah Soya Sütü
-
- Karamelli puding
-
- Kışlık bambu filizleri ve salamura sebzelerle haşlanmış domuz paçaları
-
- Kıymalı Izgara Patlıcan
-
- Maş Fasulyesi Filizi ile Çırpılmış Yumurta
-
- Limonlu Tavuk Çorbası
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- yeşil fasulyeli kek
-
- Fermente domuz paça
