Malzemeler
Domuz göbeği
300 gram
un
400 g
Aksesuarlar: 5 yumurta, tatlı erişte sosu, 200 gr, beyaz şeker, 30 gr, beyaz soğan, 2 kök zencefil, 10 gr salatalık, 1 kök lahana yüreği, orta derecede yağ 15 gr
Kızarmış erişte nasıl yapılır 1 Domuzun karnını yıkayın ve bir bıçakla yağsız etin derisini kesin.
2 Yağsız ve yağı ayırmak için cildi soymak için bir tıraş bıçağı kullanın.
3 Yağı ve yağsız eti nar taneleri büyüklüğünde parçalara ayırın.
4 Yeşil soğanı yıkayın, zencefili soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.
5 Wok'a yağı dökün, sıcakken yağ taneleri ekleyin ve yağı çıkarmak için karıştırarak kızartın.
6 Yağsız etleri küp şeklinde dökün ve etlerin yüzeyi kuruyana kadar karıştırarak kızartın.
7 Doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış zencefili serpin, kokulu olana kadar karıştırın.
8 Tatlı erişte sosunu dökün.Tatlı erişte sosu çok kıvamlı ise önceden ılık suyla süzülebilir.
9 Erişte sosunu yağdan ayrılıncaya kadar karıştırarak kızartın.
10 Şekeri dökün.
11 Sos yapışkan ve kırmızı olana kadar kızartın.
12 Yumurtaları eşit şekilde çırpın, yavaşça un kasesine dökün ve yumurta karışımını dökerken çubuklarla karıştırın.
13 Unu çubuklarla birlikte erişte ile karıştırın.
14 Eriştelerin sertliği elle kavranabilir, böylece sert bir hamur yapabilir ve ellerinize yapışmaz.
15 Hamuru kuvvetlice bir top haline getirin.
16 Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
17 Yapıştırılan hamuru çıkarın ve tekrar yoğurun, iyice yoğurun ve 20 dakika bekletin.
18 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için iyi hamur panel üzerinde yoğrulur.
19 Hamuru yarım yumruk büyüklüğünde hamur haline getirin, iyice yoğurun ve ellerinizle düzleştirin.
20 Hamuru oklava üzerinde yuvarlamak için oklava kullanın, ileri doğru itin ve ince dilimler halinde yuvarlayın.
21 Hamur tabakasını düzgün bir kalınlıkta yuvarlayın.
22 Hamuru merdane üzerinde yuvarlayın ve panele dikey olarak istifleyin.
23 Erişteleri eşit genişlikte kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
24 Erişteleri sallayın, perdeye koyun ve sırayla hamurları erişte haline getirin.
25 Salatalığı ve lahana kalbini yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
26 Kaynayan tencereye su koyun, kaynatın, lahana yüreğini ekleyin, haşlayın ve kullanmak için çıkarın.
27 Kaynayan tenceredeki suyu tekrar kaynatın, erişteleri ekleyin, pişirdikten sonra çıkarın, üzerine lahana kalbi ve salatalık şeritlerini koyun ve kızarmış sosu dökün.
-
- Çıtır Kahvaltılık Çörekler
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Baharatlı fıstık
-
- 10 inç meyveli doğum günü pastası
-
- Bin Ada Salatalı Yumurta Burger
-
- Ev yapımı kurutulmuş tatlı patatesler
-
- Hindistan Cevizi Kremalı Çıtır Kurabiye
-
- Acı Soslu Susamlı Rulo
-
- Crow Fun Bento
-
- Soğuk fıstıklı kızarmış domuz derisi
-
- Pirinç pişirici kek
-
- Baharatlı tavuk
