1. Yapışkan pirinci bir gece önceden suya batırın ve kalamarın derisini soyun.
2. Taze shiitake mantarlarını küp küp doğrayın.
3. Doğranmış mantarları ve yapışkan pirinci istiridye sosu, deniz mahsulleri soya sosu ve karabiberle karıştırın.
4. Tüm baharatları iyice karıştırın.
5. Karışık malzemeleri kalamar göbeğine koyun ve tencerede buharda pişirin.
6. 20 dakika buharlamadan sonra tencereden çıkar ve bıçakla küçük parçalara ayrılır.