Baharatlı kalamar suşi - Yemeği
1. Pirinci ve yapışkan pirinci yıkayıp karıştırın, normalden daha az su ekleyin ve bir pirinç pişiricisinde buharda pişirin.
2. Buharda pişirilmiş pirinçten hemen sonra kapağı açmayın, 10-15 dakika daha pişirin ve sonra sıcakken dağıtın. Soğumaya bırakın, uygun miktarda beyaz sirke, şeker ve az miktarda tuz dökün, oran 10: 5: 1 olabilir, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Salatalığı şeritler halinde kesin ve suyu çok soğuk bir tencerede haşlayın.
4. Salatalığı şeritler halinde kesin (uzun şeritler suşiyi şekillendirmek için kolaydır) ve tencerede çok soğuk olması için haşlayın.
5. Havuçları şeritler halinde kesin ve çok soğuk olarak haşlayın.
6. Yengeç çubuklarını çok soğuk olarak haşlayın ve şeritler halinde yırtın.
7. Turşu turpunu ve hardal yeşillerini şeritler halinde kesin. (Şeritlerde çok iyi olmayan topaklar kullandım, en iyisi turp hardalı şeritleri veya doğrudan doğranmış kullanmaktır).
8. Bir paket Bin Ada Sosu veya Salata Sosu hazırlayın.
9. Suşi perdesini kaynar suyla iyice yıkayın, suyu silin ve plastik bir örtü ile masanın üzerine düz bir şekilde yayın.
10. Plastik sargının üzerine bir parça suşi nori yayın.
11. Soğutulmuş pirinci deniz yosununun üzerine düz bir şekilde yayın, en iyisi etrafta biraz açık alan bırakmaktır (çok fazla yayarım).
12. Önce pilavın üzerine biraz tatlı biber sosu dökün.
13. Uygun miktarda Thousand Island sosunu sıkın.
14. Havuç çubuklarını, salatalık çubuklarını ve yengeç çubuklarını sosun üzerine eşit olarak yayın (çeşitli çubuklar daha az yayılmalıdır veya kenarların sadece yarısı, çok fazla yuvarlanması kolay değildir).
15. Uygun miktarda kıyılmış turp ve hardal ekleyin.
16. Son olarak, uygun miktarda bal sosu ve baharatlı kalamar parçaları ekleyin.
17. Deniz yosununa sarılmış pirinci bir bambu perde ile sarın ve sıkıca sarın, sıkı uzun bir daire oluşturana kadar iki elinizle sıkıca sıkın ve ardından bambu perdeyi çıkarın.
18. Uygun büyüklükteki dilimleri kesmek için nemli keskin bir bıçak kullanın.
19. Bu arada, suşi malzemelerini de dekorasyon olarak kullandım ve birkaç sevimli hayvan şekilli pirinç topu yaptım! Hehe, sadece havaya bakmak seni mutlu ediyor!
