Yüksek glütenli un
113 g
Çavdar unu
12 g
Beyaz şeker
6 g
tuz
2 g
Tereyağı
2 g
Kuru maya
1 g
Su
35 ml
Aksesuarlar Haşlanmış ıspanak 60g su 40ml Ispanaklı simit 1 Sebze püresi için malzemeler 2 Ispanağı küçük parçalar halinde kesin ve su ile mutfak robotuna dökün. 3 İnce bir çamura çırpın, yarısını alın 4 hamur malzemesi 5 Püreyi ve tüm hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün 6 Hamuru 30 dakika karıştırın 7 filmi çekip çıkarabilen bir hamur haline gelir 828-30 derece bir kaseye koyun, yaklaşık 30 dakika mayalayın 9 Hamur büyür 10 eşit parçaya bölünmüş 11 Düz basın 12 Oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın 13 Üçe katlayın, eklemi sıkıştırın 14 İkiye katlayın ve eklemi sıkıca bastırın 15 Uzun şeridi ovalayın 16 Bir ucu düzleştir 17 Diğer ucu üste katlayın 18 Toplayın, arayüzü sıkıca sıkıştırın 1935 derecede ters çevirin ve sonunda 30 dakika mayalayın 20 Hafif kaynar suya koyun, her iki tarafını 15-30 saniye haşlayın, suyu alın 21 Fırına koyun, orta seviye, yukarı ve aşağı 200 derece, yaklaşık 15 dakika pişirin 22 altın yüzey, pişmiş