g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki kez pişmiş domuz eti - Yemeği

İki kez pişirilmiş domuz eti, onu tanıtmanıza gerek yok. Sichuan halkı onu pişirebilir. Bence popülerliği domates çırpılmış yumurta ile aynı olmalıdır. Sichuanın pişirme testindeki ilk yemeğin iki kez pişmiş domuz eti olduğunu duydum. Değerlendirme kriterlerine gelince, iki tane olduğunu duydum: Birincisi, et dilimlerinin tencerede karıştırılarak kızartılması ve et dilimleri bir çay teknesi gibi olana kadar kaynatılması gerektiğidir. Zaman titremeye devam edecek. Yukarıdaki iki standardı karşılamama başarısızlık olmalıdır. Yani bu standarda göre Xiaoyu'nun yemeği kesinlikle sınavı geçemeyecek. WeChat genel hesabı: Xiaoyu Özel Mutfak. Özel tariflerin günlük güncellemesi. Sina Weibo: Tong Xiaoyu Domuz göbeği 200 g Yeşil sarımsak 2 ağaç Biber Yaklaşık 20 tablet Dilimlenmiş zencefil 7, 8 dilim Pixian Doubanjiang 2 yemek kaşığı Şarap pişirme 2 yemek kaşığı Şeker 1 çorba kaşığı tuz 1 çay kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı

Eti soğuk su dolu bir tencereye koyun, dilimlenmiş zencefili bir çorba kaşığı pişirme şarabına ekleyin, suyu kaynatın, sonra orta ateşte çevirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Yemek çubukları delinebildiğinde ve dışarı kan akmadığında, ateşi kapatın.

Pişen eti soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin.Bıçağın hünerini test edeceğiniz yer burasıdır.Çok ince ve kızartıldığında kırılır.Fallop yuva yapamayacak kadar kalın. (Dondurucuda beş dakika dondurulabilir, böylece kesilmesi daha kolaydır)

Yeşil sarımsağı çapraz bir bıçakla inç uzunluğunda parçalara ayırın.

Wok'a yağı dökün, tavayı yüksek ateşte ısıtın, kesilmiş et dilimlerini tavaya koyun ve dilimler kıvrılıncaya ve yağ en iyisi olana kadar karıştırarak kızartın, böylece domuz yağı kızartılır ve yenmesi yağlı olmaz.

Daha sonra eti tavanın bir tarafına itin, karabiberleri dökün, fasulye ezmesini karıştırın ve yağın renginin kırmızıya döndüğünü görünce et bifteğini çekip iyice karıştırın.