g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğanlı Soda Kraker - Yemeği

Bu bisküvi bana güzellik pudrası ile tavsiye edilir.Pofuduk, gevrek, şekersiz tuzlu bisküvidir.Genel bisküvi uygulamasından biraz farklıdır. Çok lezzetlidir. Xiaobai'yi pişirirken yine de hafife denemeyin. , Süreç hala biraz karmaşık ^ _ ^ Madde 1: Yeşil soğan yağı Arpacık soğanı 100 gram sıvı yağ 150 gram Malzeme 2: Su yağı deri Çok amaçlı un 200 g Su 100 gram Tereyağı 40 gram süt tozu 12 gram karbonat 1/4 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı Kuru maya 1 tatlı kaşığı Malzeme 3: Kurabiye Mısır nişastası 100 gram Arpacık yağı 52 gram tuz 6 gram Taze frenk soğanı 24 gram

Yeşil soğanı ve yağı ölçme kabını kapatmadan karıştırma kabına koyun ve suyunu 40 dakika / Varoma / hız 1'de toplayın; (soğanları daha iyi pişirmek için ortada çubuklarla yeşil soğanları yukarı aşağı çevirmek daha iyidir)

Soğuduktan sonra sızdırmaz bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın; 52 gramını kurabiye yapmak için kullanın:

Sonra, suyu ve yağlı kabuğunu yapın: önce karıştırma kabına su, tereyağı ve kuru mayayı koyun, 2 dakika / 37 derece / hız 3 ayarlayın; ardından çok amaçlı un, süt tozu, kabartma tozu, 30 saniye / hız 3 ekleyin; tuz ekleyin, 2 Dakika / yoğurma düğmesi;

Hamuru çıkarıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir yerde fermantasyon için bekletin, hamur iki kat büyük olduğunda fermantasyon tamamlanmış demektir.Fermantasyon el ile preslenerek tekrar yuvarlatılır. 15 dakika dinlenin;

Hamur hamurunu yapın: Frenk soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, 52 gram yeşil soğan yağı alın, tuz, mısır nişastası ve yeşil soğan ekleyin ve çubuklarla karıştırın;

Şekilde görüldüğü gibi fermente su, yağlı cilt ve kurabiye hazırlanır;

Gevşek su ve yağlı deri hamurunu düzleştirin, hamur hamurunu suya ve yağlı deri hamuruna sarın; sardıktan sonra ağzı aşağı bakacak şekilde yoğurma pedinin üzerine koyun;

Yapışmasını önlemek için yoğurma altlığının üzerine biraz un serpin, hamuru oklava ile dikdörtgen şeklinde açın;

Rulo hamurun her iki ucunu ortaya doğru katlayın ve sonra ikiye katlayın (açık gevrek: klasik dört kat yöntemi)

Dört katlı hamuru 90 ° C'de çevirin, dikdörtgen şeklinde açın ve tekrar dörde katlayın;

Hamur dört çeyrek katlandıktan sonra, yaklaşık 0,2 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın, normal bir dikdörtgen oluşturmak için düzensiz kenarları ve köşeleri kesin; ardından birkaç küçük kare şeklinde kesin;

Çatalla hamurda birkaç küçük delik açın;

Kesilmiş kare bisküviyi fırın tepsisine yerleştirin. Her çerez arasında biraz boşluk bırakın. Bisküvileri yeşil soğan yağı ile fırçalayın ve yaklaşık 25 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta tabakasına koyun, yüzey altın sarısı kahverengi olana kadar yaklaşık 16 dakika pişirin.