Lahana Turşusu Şehriye Kuzu Yahni - Yemeği
"Bir gün, aniden lahana turşusunu koyun çorbası pişirmek için kullanabilir miyiz diye düşündüm ve açıklanamaz bir şekilde bunun Kuzeydoğu lahana turşusunun koyun çorbası olması gerektiğini hissettim. Daha sonra araştırdım ve doğru buldum. Gerçekten Kuzeydoğu lahana turşusunun koyun çorbasıydı. Birdenbire, Kuzeydoğu Çin'de lahana turşusu turşusu yapmakla ilgilenmeye başladım. Ne yazık ki kavanoz yok ve şu anki salamura koyun yığınına yetişemiyor. Sadece eski Sichuan lahana turşusunu kullanabiliyorum. Belki de tek başına lahana turşusu yemek ilginç değildir, belki de Kuzeydoğu'da hala lahana turşusu düşündüğüm ve içine birkaç parça Çin lahanası koyduğum içindir. Lahana turşusu hayranlarının klasik konfigürasyonu, doğal olarak hayranların oynamasını gerekli kılar. Böyle bir karışım ve eşleşme ile içerik birdenbire zenginleşir. Lahana turşusu çorbası her zaman bir tencerede biberle pişirilir, ardından lahana turşusu ilave edilir ve çorbayı kaynatmak için su ilave etmeden önce karıştırılır. Ancak uzun süre pişirilirse lahana turşusu tatsız olurken kuzu eti uzun süre pişirilmelidir. Bir düşünün veya ayrı çalışın. Koyun eti pişmek üzereyken lahana turşusunu karıştırıp haşlayın ve koyun çorbasıyla karıştırın.Lahana turşusu ve koyun etinin kaynaşması için yarım saat pişirin, son derece kolay pişirilen lahana ve erişte de sonuna eklenir ve pişirilir Tencereden yenebilir. Etkisi gerçekten iyi görünüyor.Ekşi ve ferahlatıcı lahana turşusu kuzunun yağlılığını giderirken, erişte en lezzetli olan et ve lahana turşusunun lezzetini tamamen emer. . . " Malzemeler
- lâhana turşusu 1
- Deri ile kuzu göbek 500 g
- Longkou erişte 100 gram
- Elektrikli fırın tepsisi 150 gram
- zencefil 2 tablet
- Biber bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Yemek yagı bir miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 1 dilim lahana turşusu, 500 gram derili kuzu göbeği, 100 gram Longkou erişte, 150 gram Çin lahanası, 2 dilim zencefil, biraz biber, biraz tuz, biraz yemeklik yağ.
-
2 Kuzu eti yıkayıp büyük parçalara ayırın,
-
3 Tencereye koyun eti ve zencefili koyun, su ekleyin, ateşe koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
-
4 Su yavaş yavaş kaynarken kan köpüğü yavaş yavaş yüzeye çıkar. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
-
5 Kan tükendikten sonra kuzuyu çıkarın.
-
6 Güveçte uygun miktarda su dökün, beyazlatılmış kuzu ve zencefil dilimlerini ekleyin,
-
7 Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve kuzu yumuşayıp pişene kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin.
-
8 Kuzu eti pişirirken lahana turşusunu yıkayın ve dilimleyin.
-
9 Çin lahanasını yıkayın ve ipek olarak kesin.
-
10 Şehriye kesin ve yumuşayana kadar suda bekletin.
-
11 Tencereye uygun miktarda kızartma yağı koyun, ısıtın,
-
Biberin içine koyun ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
13 Lahana turşusunu dökün ve birkaç dakika kavurun.
-
14 Suyu dökün, lahana turşusunu suyun hemen üzerine koyun ve kaynayana kadar kaynatın.
-
15 Sonra lahana turşusu ve suyu pişmiş koyun etli çorbanın içine dökün, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirip yaklaşık yarım saat pişirmeye devam edin.
-
16 Kıyılmış lahana ve şehriye ekleyin, pişene kadar pişirin,
-
17 Ateşi kapatın, tadına tuz ekleyin,
-
18 porsiyon servis edilir.
