g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç renkli gül tostu - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Süt

100 gram

Beyaz şeker

35 g

Çorba

120 g

süt tozu

25 g

Aksesuarlar: tuz 3g yumurta 1 maya 4g tereyağı 35g kakao tozu 5g matcha tozu 5g gül kokusu 20g

Üç renkli gül kokulu tost yöntemi 1 Ekmek kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri ana malzemeye koyun ve ardından ekmek makinesi yoğurma programını başlatın.İlk yoğurma tamamlandıktan sonra tereyağı ekleyerek ekmek makinası yoğurma programına devam edin. Hamur hazırlandıktan sonra 3 katı büyüklüğünde fermente edilecektir.

2 Fermantasyon tamamlandıktan sonra çektirme yapılır çektirme işlemi tamamlandıktan sonra 3 hamura bölünür Hamur boyut oranı 2: 1: 1

3 Hamuru 2 oranında alıp kakao tozunu ekleyip yoğurduktan sonra gül kokusunu ekleyip yoğurduktan sonra 1 oranında 1 hamur alıp matcha tozu ekleyip yoğurduktan sonra 2 farklı renk hamurunu yoğurduktan sonra üç tane ekleyin Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika uyanın.

4 Kakao tozu hamurunu alın, dikdörtgen bir hamur haline getirin, genişlik tost kalıbının uzunluğunu aşmaz

5 Bir uçtan diğerine yuvarlayın

6 Beyaz hamuru alıp ikiye ayırın, hamurun yarısını alıp dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, kakao unu hamurunu beyaz hamur yaprağına koyun ve bir ucundan diğerine yuvarlayın.

7 Matcha toz hamurunu alın, dikdörtgen şeklinde açın ve beyaz erişteleri matcha tozu hamurunun üzerine bir ucundan diğerine yuvarlayarak yerleştirin.

8 Kalan beyaz hamuru alın, dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, matcha tozu rulosunu erişte üzerine yerleştirin, bir uçtan diğerine yuvarlayın, bittiğinde bir tost kalıbına koyun, 8 dakika dolana kadar bırakın ve yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın

9 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 45 dakika pişirin.Pişirdikten sonra fırından çıkarılır ve soğuduktan sonra dilimlenir.