Susamlı Şeker - Yemeği
Daha fazla yiyecek görmek için herkese açık hesabım olan "Kız Jing" i takip etmeye hoş geldiniz. Herhangi bir sorunuz varsa mesaj bırakabilirsiniz, size en kısa sürede cevap vereceğim.
Siyah susam tohumlarını taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ezin.
Esmer şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Hamurun tüm malzemelerini leğene koyun.
Pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve ılık bir yerde fermente ederek boyutunu ikiye katlayın (yazın oda sıcaklığında mayalanmasına izin verin)
Masanın üzerine biraz un serpin, hamuru üste taşıyın, içindeki havayı yoğurun ve hamuru 6 küçük hamur halinde bölün.
Bir hamur alın, ezin ve oklava ile daire şeklinde yuvarlayın.
Hamurun üzerine uygun miktarda çörek otu dolgusu koyun.
Hamuru çörek gibi sıkıştırın.
Elinizle hafifçe sıkın ve oklava ile eşit şekilde yuvarlayın.
Kalan hamuru da aynı şekilde siyah susam dolgusu ile kapatın.
Tavayı ısıttıktan sonra en düşük ateşte açın, susamlı kekin içine koyun ve pişirme sırasında ters çevirin.
Susamlı kek her iki tarafı da biraz altın olana kadar pişirin.
Taze pişirilmiş susamlı kekin yüzeyi gevrek bir dokuya sahiptir ve soğuduğunda yumuşar. Buzdolabında dondurulabilir ve yemek yerken buharlı pişiricide ısıtılabilir.
