1. Pirinç tarlası yılan balığı iç organları çıkarmak için karnını açar
2. 1,5 cm uzunluğunda kesin ve musluğun altında durulayın.
3. Yağı tencereye koyun, yağı kaynatın, pirinç yılan balığı koyun, birkaç kez daha karıştırın. Pirinç şarabı, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu koyun, yılanbalığı kaynatmak için suyu koyun. Sarımsak, zencefil, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. 25 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Ateşin üzerinde suyu toplayın ve bir tabakta servis edin.