Malzemeler
un
310 g
Mısır yağı
110 ml
Su
60 ml
şeker
40 g
Aksesuar tuz 2g mor patates doldurma 500g
Su tarzı mor tatlı patates ay kekleri nasıl yapılır 1160 gram un, 50 gram mısır yağı, 2 gram tuz ve 40 gram şeker.
2 Yumuşak bir hamur oluşturmak için 60 gram su ekleyin.
3150 gram un ve 60 gram mısır yağı hızla karıştırılarak gevrek bir hamur oluşturacak şekilde yoğrulur.
4 Üzerini streç filmle örtün ve 15-30 dakika dinlenin.
5 Rahat bir zamanda, mor tatlı patates dolgusu yaklaşık 25 grama bölünür.
6 Gevşetilen hamuru 15 gram su kabuğuna ve 10 gram yağlı kabuğa bölün (yaklaşık iki yağlı kabuk kalacaktır)
7 Su derisi hamurunu ellerinizle düzleştirin, yağlı bir hamur alın ve sulu-derili hamurun ortasına yerleştirin.
8 Sonra yağlı deri hamuruna başparmağınızla bastırın ve kaplanın ağzını kullanarak sulu deri hamurunu yukarı itip kapatın.
9 Sarılmış su ve yağlı hamur hamurunu düzleştirin ve hızlıca oval bir şekle açın.
10 Dışarıdan içeriye uzun bir tüp şeklinde yuvarlayın.
11 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin. (İlk kez gevşiyorum)
12 İlk kez yuvarlanan hamuru dik olarak koyun, avuç içi ile hafifçe düzleştirin ve tekrar yuvarlayın.
13 Tekrar sarın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenmeye devam edin. (İkinci rulo gevşekliği)
14 Hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde ikinci ruloya koyun, parmaklarınızla merkeze doğru bastırın ve ardından iki parmağınızla iki kenarı sıkıştırın Hamur.
15 Düz hamuru avucunuzun içinde tekrar bastırın ve daha kalın bir ortası ve daha ince olan yuvarlak bir hamur haline getirin.
16 Bölünmüş mor tatlı patates dolgusunu, rulo su ve yağlı hamurun ortasına koyun.
17 Dolguyu başparmağınızla bastırın ve kaplanın ağzını kullanarak suyu ve yağlı hamurları yukarı itin, sıkıca sıkıştırın.
18 Ağzınızı kapatın, Sovyet tarzı mor tatlı patates ay keki hamurunu ellerinizle hafifçe sıkın
19 Fırın tepsisine yerleştirin, fırını 180 derece önceden ısıtın, orta ve üst kat
20 Orta ve üst tabakayı on dakika pişirin, sonra ters çevirin, on dakika daha pişirin ve yaklaşık beş dakika çevirin.
-
- Ev yapımı Hünnap Püresi
-
- Domuz Göbekli Buharda Pişirilmiş Karides Ezmesi
-
- Orleans Barbekü
-
- ##
-
- Yağlı tofu ve haşlanmış lahana ile sığır eti tendon topları
-
- Jambonlu kızarmış çörekler
-
- Nohutlu Kızarmış Domuz Eti
-
- Mısır Yulaf Kabak Lapası
-
- İstiridye Soslu Lahana
-
- Haşlanmış Baharatlı Fıstık
-
- Osmanthus Pekmezli Balkabağı
-
- Loach haşlanmış tofu
