Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Aksesuarlar: 100 gram ılık su, 2 gram tuz
Domates etli erişte nasıl pişirilir 1 Unun üzerine ılık su, rafine tuz ve alkali erişte ekleyin, biraz elle sıkıştırın ve rahat bırakın. Eklerken karıştırın, ardından bir top halinde yoğurun ve ile 15 dakika örtün. Sonra yavaşça ovalayın.
2 Pürüzsüz hamuru yoğurun ve 5 porsiyon halinde kesin. Yuvarlak ovalayın. Gosterildigi gibi. Daha sonra ince bir tabak yemeklik yağ sürün, streç filmle örtün ve 1 saat bekletin.
3 Erişte döneminde, eşleşen malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Domatesler küçük domatesler veya büyük domatesler olabilir ve mantarlar siyah mantarla değiştirilebilir. Neyi sevdiğinizi seçin, ancak kuzu veya dana eti domatesle daha ferahlatıcıdır.
41 saat sonra (çekmeye yetecek kadar uzunsa, kolayca kırılmaz) bir hamur alın, hafifçe düzleştirin ve çubuklar ortasından hafifçe bir iz bastırın.
5 Ardından hamurun iki ucunu başparmağınız ve işaret parmağınızla sıkıştırın ve ayırın. Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi, uzun olan tam çekildiği şekildedir ve daha uzun süre çekilmesi gerekir.
6 Erişteleri belli bir uzunluğa kadar çekin. Ortadan ayırırsanız, iki erişte vardır veya diğer ucu parçalanmaz, yani bir uzun erişte. Peki ya anne babanızın doğum günlerini veya sevginizi kutluyorsanız, bu erişteden bir kase yapalım. , Çok uzun süre uzatılabilir. Yüksek glütenli un kullanırsanız, daha fazla glüten olur.
7 Tencereye yağı koyun, frenk soğanı, zencefil, shiitake mantarları ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, dana eti ve domatesi ekleyin ve domates posasını ilave edin ve iyice karıştırın, ardından kemik suyu veya koyun suyu, sığır suyunu, doğrudan kaynar su eklemeden ekleyin , Kaynatın, erişteleri koyun. Erişteyi çekmeden önce çorbayı haşlayabilirsiniz. Yırtık erişteleri ekleyin. Erişteleri olgunlaşana kadar pişirin, yeşil sebzeleri, hafif soya sosu ve tuzu ekleyin.
8 Hava soğuk, sıcak bir kase kızarmış erişte alalım.
-
- Yeşil Biber ve Patates ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Domates Balık Fileto Tofu Çorbası
-
- balkabağı pastası
-
- Yağda Kızarmış Karides
-
- Balkabağı Çiçeği Rulo
-
- Patates ve Domates
-
- Kabak ve Kereviz ile Haşlanmış Somon Kafa
-
- Baharatlı tofu
-
- Patates yahnisi tavuk kanadı
-
- Küçük Uğur Böceği Havuç Elma Püresi
-
- Domuz Kaburga ve Patates
-
- Sarımsak Kabak
