Malzemeler
Domuz böbreği
3
Acı biber
2 parça
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, pirinç sirkesi, 10ml, su mantarı, 50g, havuç, 30g, yemeklik şarap, 15ml, tavuk özü, 3g, istiridye sosu, 5ml, soya sosu, 10ml, arpacık soğanı, 5g, zencefil, 3g, sarımsak, 5g, on üç tütsü, 3g
Baharatlı tavada kızartılmış böbrek çiçekleri 1 Domuz böbreklerinden epidermal fasyayı koparın
2 İki saat boyunca temiz suda bekletin, aralarında iki kez suyu değiştirin.
3 Mantarı önceden ıslatın, havuç ve biberleri yıkayın
4 Mantar küçük biber parçalara ayrılmış, havuç dilimleri
5 Belinizi düz bir bıçakla kesin ve kesmemeye dikkat edin
6 Çapraz bıçağı tekrar kesin
7 Küçük parçalar halinde kesin
8 Kesilmiş böbrekleri bir kaseye koyun ve 10 dakika boyunca şarap pişirme ile marine edin
9 Suyu kaynatın, bir tencerede böbrekleri haşlayın, kontrol suyunu çıkarın
10 Tavayı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı yağa koyun, ardından 13 tane tütsü ekleyin ve kızartın
11 Beyazlatılmış böbrekleri bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kızartın
12 Kesilmiş küçük biberleri, havuçları ve mantarları tencereye koyun ve balıkları çıkarmak için pirinç sirkesi ile pişirin
13 Hafif soya sosu ekleyin, tuz ve taze olması için biraz istiridye sosu dökün
14 Son olarak tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın
15 Tencereyi çıkarın ve servis yapın
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Siyah Fasulye Kaburga ile Buharda Pişirilmiş Pirinç Ruloları
-
- Baharatlı sığır eti
-
- Majiagou Kereviz Tavada Kızartılmış Kuru Çay
-
- Mango Katmanlı Kek
-
- Mantarlı Tavuk Nuggets
-
- Üç iplikli deniz jölesi
-
- Turp Dana Yahni
-
- Rendelenmiş turp haşlanmış karides
-
- Kızarmış tavuk fileto
-
- Marul Etli Turta
-
- Soğuk böbrek
