Malzemeler
Düşük glütenli un
160 g
Toz şeker
60 g
Yumurta
6
Süt
520 g
Tereyağı
30 g
Aksesuarlar Hayvan çırpılmış krema 600g pudra şekeri 60g mango hamuru 250g
Mangolu katmanlı kek nasıl yapılır 1 Yumurtaları geniş bir kapta çırpın.
2 Pudra şekerini ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
3 Sütü ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
4 Düşük glütenli unu muhallebi içine eleyin. Bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpmaya devam edin.
5 Tereyağı suda eritmek için ısıtıldıktan sonra, hamurun içine dökün ve eşit şekilde çırpın.
6 Hamuru eleyin. Melaleuca için hamur hazır.
7 Yapışmaz tavayı kısık ateşte ısıtın. Tencerenin dibine ince bir tabaka yağ sürün ve bir kaşık dolusu hamur dökün. Hamuru tavanın dibinde ince bir tabaka halinde yaymak için tavayı hızlıca sallayın. Hamur ısıtıldığında ve sertleştiğinde kızartmaya hazırdır (ince bir deri tabakasını kızartmak için ısı çok önemlidir. Tava çok sıcaktır ve hamur Düzleşmeden katılaşmış, hamur kızartıldıktan sonra koyulaşacaktır; tava yeterince sıcak değildir ve yayıldıktan sonra hamur katılaşmayacaktır.Çok akışkan ve inceltilemez ve şekli iyi görünmez.Genellikle ilk 1-2'yi kullanabilirsiniz. Zhang Qian-katmanlı kek kabuğu, tavanın sıcaklığını test etmek için, tavanın kırılıp kırılmaması önemli değil, tavanın sıcaklığı doğru olduğunda, kalan kek kabuğu sorunsuz bir şekilde gidecektir). (Burada elektrikli bir fırın tepsisi kullanıyorum)
8 Kabuğu kızarttıktan sonra, kabuk ve tavanın kenarlarını ayırmak için silikon bir spatula ile kenarlarını kazıyın ve ardından kabuğunu tabağa dökün. Kabuğu sıcakken düzleştirin (eğer kabuk tamamen soğuyup sonra düzleşirse kabukta kırışıklıklar kalacaktır). Tavanın büyüklüğüne göre kızartılan kabuk sayısı değişmektedir. Turta kabuğu kızartıldıktan sonra daha hızlı soğumak istiyorsanız 2-3 tavaya bölün ve bir tabağa koyun, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.
9 Mangoyu etin içine kesin ve kenara koyun.
10 Turta kabuğunun boyutu farklı. Sekiz inçlik bir kalıp aldım ve şekli daha güzel hale getirmek için fazla tarafı kestim.
11 Kesilmiş kabuk.
12 Soğutulmuş halde pudra şekerine hayvan çırpılmış krema ekleyin ve elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.
13 Dik modeli koruyabileceği noktaya gönderin.
14 Son adım, montaj sürecidir. Dibine tamamen soğutulmuş bir turta kabuğu sürün, bir kaşık dolusu hayvansal çırpılmış krema kazın, bir kaşığın arkasıyla pürüzsüz hale getirin ve ince bir tabaka halinde yayın.
15 Bir turta kabuğunu örtün, ardından bir kat hafif krema sürün, üçüncü turta kabuğunu yayın, açık krema sürün ve bir kat mango eti sürün.
16 Kabuk tamamen yayılıncaya kadar bu işlemi tekrarlayın. Genellikle 2-3 kat açık krem sürdükten sonra dönüşümlü olarak bir mango eti tabakası yayıyoruz. Turta kabuğunun en güzel dilimini seçin ve daha güzel olan üstüne yerleştirin.
17 Kek piştikten sonra kek kutusuna koyun, 3-4 saat buzdolabına koyun, sonra çıkarın ve parçalara ayırın!
-
- Üç iplikli deniz jölesi
-
- Turp Dana Yahni
-
- Rendelenmiş turp haşlanmış karides
-
- Kızarmış tavuk fileto
-
- Marul Etli Turta
-
- Soğuk böbrek
-
- Şekerlenmiş Muz
-
- Pastırmalı Makarna
-
- Cordyceps Çiçeği ile Haşlanmış Dağ Kekliği
-
- Lezzete Q bombası [Altın ve gümüş sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş karides]
-
- Havuçlu Yeşil Sebzeli Pirinç Lapası
-
- Kızılcık Melek Kek
