Çavdar küspesi nasıl yapılır 1 Tuz dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve karıştırmak için karıştırın. 20 dakika karıştırın, tuz ekleyin ve 10 dakika karıştırmaya devam edin, ardından durdurun.
2 Hamuru çıkarın ve tezgahın üzerine koyun, üzerini streç filmle örtün ve 50 dakika oda sıcaklığında bırakın.
3 Parmaklarınızı una batırın ve hamurun içine yerleştirin Parmaklarınızı kaldırın Parmak izleri değişmeden kalır ve hamurun temel fermantasyonu sona erer.
4 Hamuru hafifçe havalandırın, 6 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
5 Şekillendirilmiş hamur, fırın tepsisine yerleştirilir ve 45 dakika ikinci fermantasyon için plastik örtü ile kapatılır.
6 Hamuru kesmek için makas kullanın ve kesiğin üzerine küçük bir parça tereyağı koyun. Fırını önceden 190 derecede ısıtın.
7 Fırın tepsisini fırına koyun ve üstte ve altta 35 dakika pişirin, yüzey altın renginde, fırında soğumaya bırakın.
