Ev yapımı balık topları - Yemeği
1. 1 adet ot sazanı yedek parçası.
2. Balık kafasının altını orta kemiğe kadar kesin ve kuyruğu orta kemiğe kadar kesin, balığı orta kemiğin altında dilimleyin ve ardından derisini soyun.
3. Eğik bir bıçakla balık etini eğik şekilde çekin ve kanatları çıkarın.
4. Balıkları üst üste koyun ve aynı anda doğranmış yeşil soğanı ve zencefili balığın üzerine koyun.
5. Üst üste dizdikten sonra kabın içine koyun, şarap, tuz, karabiber, nişasta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, kurursa biraz su ekleyin.
6. Güçlendirmek için balığı ellerinizle atın.
7. Tencerede suyu kaynatın.
8. Su kaynadıktan sonra bir elinize kaşık alın, diğer elinize balık ve et dolgusunu alıp yukarı doğru sıkın, başparmağınız dışında bir daire ve on parmağınızla sıkın, kaşıkla çıkarın ve tencereye koyun.
9. Süzülün ve hepsini koyduktan sonra balık tutun Bu bölümü çekmeyi unuttum.
