Kıyılmış Tuz Fırında Tavuk Baget - Yemeği
Tavuk uyluklarını yıkayın ve suyu boşaltın
Tavuk butlarını gül suyuyla karıştırın, tuzlu pişmiş tavuk tozunu tavuk butlarının her tarafına eşit bir şekilde yayın, ardından beyaz şeker ekleyin ve zencefil dilimlerini 6 saatten fazla marine edin;
Biraz yağ koy
Zencefil dilimleri ekleyin
Tavuk bacağını önce deri ile kızartın
Ters çevirin ve en düşük ateşte kızartmaya devam edin
1 dakika kızarttıktan sonra marine edilmiş tavuk butlarının suyunu tencereye dökün, tencereyi örtün ve ısıyı minimuma ayarlayın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Etin en kalın yerine kürdan batırılır kan akıyorsa tekrar bastırılır kürdan kolayca sokulabilir ve çok kuruysa pişmiş demektir ve tavuk budu kenetlenebilir.
Tavuk budu biraz soğumaya bırakın
Tavuk bacağını eldivenle yırtabilirsiniz
Tavuk bacağını çevirmenin en iyi yolu, tavuk bacağının derisine zarar vermemek için bir yemek klipsi kullanmaktır, marine ederken, tadı daha kolay olan, derisiz yandan kesilebilir.
