Izgara Tavuk Baget Burger - Yemeği
Bu burgerin tavuk butları kızartılmamış, ızgarada pişirilmiş, dışı gevrek ve içi yumuşaktır, en önemlisi daha az yağdır. Yüksek glütenli un 300 gram Süt 150 g Yumurta 70 g şeker 50 gram Kuru maya 3g tuz 3g Tereyağı 30 g Kemiksiz tavuk budu 6 New Orleans Turşusu Doğru miktar Mısır nişastası Doğru miktar Galeta unu Doğru miktar Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar (1-2 adet) Marul veya lahana Salata sosu
Aşama 1
Tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun, film oluşana kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve genişleme veya tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin. (Tüm süreç yaklaşık 25 dakikadır, hamburger embriyo çekimi için gerekenler tost kadar katı değildir ve genişleme aşaması iyidir, ancak tam aşamaya kadar yoğurmaya alıştım)
Adım 2
Orijinal boyutunun iki katı fermente edilmiş yoğrulmuş hamur
Aşama 3
Mayalanmış hamur çıkarılır ve havalandırılır, 6 porsiyona bölünür, yuvarlaklaştırılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırının altına bir kase sıcak su koyun, ardından hamuru fırına koyun, fermantasyon dişlisini açın, hamurun orijinal boyutunun yaklaşık 2,5 katı çıkmasına izin verin, yumurta sıvısını fırçalayın ve üzerine beyaz susam serpin.
4. adım
Mayalanmış hamuru ve sıcak suyu çıkarın, fırını 180 derece ısıtın, ön ısıtmadan sonra hamuru içine koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Kızartılan ekmek çıkarılır ve soğuması için bir kurutma ağına yerleştirilir.
Adım 5
Ardından, tavuk butlarını kızartabilirsiniz. Tavuk butlarını hazırlama yöntemi aşağıdaki gibidir: (1) Büyük tavuk butlarını yıkayın ve kemiklerini çıkarın, ardından onları marine etmek için en sevdiğiniz baharatın içine koyun, Orleans turşusunu doğrudan kullanıyorum ve buzdolabında 8-12 saat marine ediyorum. (2) İki yumurta dağılmış, mısır nişastası uygun, ekmek kırıntıları uygun ve marine edilmiş tavuk butları çıkarılmış.Önce mısır nişastasına bir kat sarın, ardından yumurta sıvısına bir katman koyun ve son olarak galeta unu sarın Bir tabakaya koyun, sonra önceden ısıtılmış bir tavaya yaklaşık 20 dakika koyun Çok basit, ekmek kırıntısı olmayanları sadece marine edin ve pişirin.Ayrıca lezzetlidirler.
6. Adım
Hamburger ikiye bölünür, ardından bir kat salata sosu sıkın, marul veya lahana ekleyin
7. Adım
Daha sonra salata sosunu sıkın ve bir parça tavuk butunu koyun, biraz sebze ekleyin ve salata sosunu sıkın.
8. Adım
Lezzetli ve görünür
