Malzemeler
Alkali erişte
100 gram
Karın
50 gram
Aksesuarlar: kıyılmış domuz eti, doğru miktarda sosis, doğru miktarda bıldırcın yumurtası, doğru miktarda mantar, doğru miktarda hardal yumru, doğru miktarda küçük sebze fidesi, doğru miktarda et suyu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda beyaz biber, doğru miktarda soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda acı biber, doğru miktarda mısır nişastası
Üç adet taze derili göbek eriştesi uygulaması 1 Mantarı ve deriyi yarım gün önceden ıslatın.
2 Bir tencerede suyu kaynatın, biraz taze soğan, zencefil dilimleri ekleyin ve karnı bir süre kaynatın. Çıkardıktan sonra, fazla suyu sıkmak için soğuk suyla durulayın.
3 Bıldırcın yumurtasını haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere soyun; sosisleri dilimleyin; küçük sebze fidelerini daha sonra kullanmak üzere yıkayın; kıyılmış domuz etini mısır nişastası, yeşil soğan ve zencefil ile marine edin; kıyılmış hardalı hazırlayın.
4 Gerekli bileşenlerin haritası. Sertliği ve çiğnenmesi nedeniyle göbek eriştesi için alkali erişte kullanmak en iyisidir.
5 Et suyunu kaynatın, tuz, karnı ve mantarı ilave edip tadına bakın.
6 Orta ateşte açın, mısır nişastası, yeşil soğan ve zencefil ile marine edilmiş rendelenmiş domuz eti ekleyin.
7 Ayrı bir kapta sodalı erişteleri kaynatın ve hemen alın.
8 Alkali erişteleri alıp et suyuna koyun.
9 Kaynattıktan sonra küçük sebze fidelerini ekleyin.
10 Kaynattıktan sonra bir kase alıp acı biber yağını dökün, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpip tadını çıkarın.
-
- Bal Soslu Kavrulmuş Domuz Göbeği
-
- Ballı turp kabı
-
- Çilekli Hindistan Cevizli Turta
-
- Pueraria lobata domuz kuyruğu
-
- Patates cipsi ile kızarmış kereviz yaprakları
-
- Kendin yap - Susam fırını meyvesi
-
- Domates çırpılmış yumurta
-
- Salatalık kızarmış çift kulak
-
- Kılıç Fasulyeli Patates
-
- Orijinal: Taraklı Erişte
-
- Tofu ile baharatlı kızarmış domuz eti
-
- Patates unu
